Ginger Garlic Soup: रेस्टोरेंट जैसा जिंजर गार्लिक सूप घर पर बनाएं, इम्यूनिटी बढ़ेगी; स्वाद मिलेगा जबरदस्त

Ginger Garlic Soup: जिंजर-गार्लिक सूप स्वाद और सेहत का अनोखा मेल है, जो खासतौर पर शरीर को गर्माहट देने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने का काम करता है। लहसुन और अदरक के औषधीय गुण इस सूप को सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि औषधीय रूप से लाभकारी भी बनाते हैं। रेस्टोरेंट में इसका जो स्वाद मिलता है, वह घर पर बनाने में मुश्किल नहीं बस ज़रूरत है सही विधि और सामग्रियों की।

जिंजर-गार्लिक सूप पेट के लिए हल्का होता है, लेकिन स्वाद में इतना गहरा कि बार-बार पीने का मन करता है। यह सूप पाचन को दुरुस्त करता है, सर्दी-जुकाम में राहत देता है और भूख बढ़ाने में भी सहायक होता है। अगर आप एक ऐसा हेल्दी और स्वादिष्ट विकल्प तलाश रहे हैं जिसे घर पर कुछ ही मिनटों में बनाया जा सके, तो यह सूप आपके लिए एकदम परफेक्ट है।

जिंजर गार्लिक सूप बनाने के लिए सामग्री

बारीक कटा हुआ अदरक – 1 टेबल स्पून

बारीक कटा हुआ लहसुन – 1 टेबल स्पून

बारीक कटा प्याज – 1 छोटा

बारीक कटी गाजर – 2 टेबल स्पून

बारीक कटी शिमला मिर्च – 2 टेबल स्पून

उबला हुआ कॉर्न – 1/4 कप

मक्खन या तेल – 1 टेबल स्पून

काली मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून

नमक – स्वादानुसार

सोया सॉस – 1/2 टी स्पून

वेजिटेबल स्टॉक या पानी – 2 कप

कॉर्नफ्लोर – 1 टेबल स्पून (पानी में घोलकर)

हरा धनिया – सजावट के लिए

जिंजर गार्लिक सूप बनाने का तरीका

सब्ज़ियाँ और मसाले भूनना

एक गहरे पैन में मक्खन गर्म करें। उसमें अदरक और लहसुन डालकर हल्का भूनें। फिर प्याज डालें और उसे पारदर्शी होने तक पकाएं। अब इसमें गाजर, शिमला मिर्च और कॉर्न डालें और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर भूनें।

स्वाद बढ़ाने के लिए मसाले और सॉस

भुनी हुई सब्ज़ियों में नमक, काली मिर्च और सोया सॉस मिलाएं। अब 2 कप वेजिटेबल स्टॉक या पानी डालें और 5-7 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें।

सूप को गाढ़ा करना

अब इसमें घोला हुआ कॉर्नफ्लोर डालें और लगातार चलाते रहें। कुछ ही मिनटों में सूप गाढ़ा हो जाएगा। ऊपर से हरा धनिया डालें।

परोसने का तरीका

सूप को गरम-गरम बाउल में परोसें और चाहें तो ऊपर से नींबू की कुछ बूंदें या थोड़ी सी काली मिर्च डालकर परोसें। इसे गार्लिक ब्रेड या टोस्ट के साथ सर्व करें।