Onion Pakoda Recipe: दिवाली की शाम अगर चाय के साथ कुछ गर्मागर्म और क्रिस्पी स्नैक्स न हों, तो मज़ा अधूरा लगता है। ऐसे में प्याज के पकोड़े एक परफेक्ट चॉइस हैं। ये जल्दी बनने वाले, स्वाद से भरपूर और हर किसी के फेवरेट होते हैं। चाहे मेहमान आए हों या परिवार संग त्योहार मनाना हो, प्याज पकोड़े की खुशबू पूरे माहौल को और भी रौनकदार बना देते हैं।

सिर्फ कुछ बेसिक किचन इंग्रेडिएंट्स से बनने वाले ये पकोड़े 10 मिनट में तैयार हो जाते हैं। ऊपर से गर्म चाय और दिवाली का खुशनुमा मिज़ाज, ये कॉम्बो किसी के भी दिल को छू लेता है।

प्याज के पकोड़े बनाने के लिए सामग्री

• 2 प्याज (पतले कटे हुए)
• 1 कप बेसन
• 2 टेबलस्पून चावल का आटा (एक्स्ट्रा क्रिस्पीनेस के लिए)
• 1 हरी मिर्च (बारीक कटी)
• 1/2 टीस्पून अजवाइन
• 1/4 टीस्पून हल्दी
• 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• थोड़ा पानी
• तेल (तलने के लिए)

प्याज के पकोड़े बनाने का तरीका

दिवाली की शाम को स्वाद से भरपूर बनाने के लिए शाम की चाय के साथ प्याज के पकोड़े परोसें। इन्हें तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बाउल में प्याज के पतले स्लाइस डालें। इसमें बेसन, चावल का आटा, मसाले (हल्दी, लाल मिर्च, अजवाइन और नमक) मिलाएं। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा बैटर तैयार करें ताकि प्याज के टुकड़े अच्छे से कोट हो जाएं।

अब कड़ाही में तेल गरम करें। जब तेल मीडियम गर्म हो जाए, तो प्याज के मिश्रण से थोड़ा-थोड़ा हिस्सा हाथ या चम्मच से डालें। ध्यान रखें कि आंच बहुत तेज़ न हो, वरना पकोड़े बाहर से जल जाएंगे और अंदर से कच्चे रह जाएंगे।

इसके बाद पकोड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। तैयार पकोड़ों को टिश्यू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। गरमागरम प्याज पकोड़े को चाय, इमली की चटनी या हरी चटनी के साथ सर्व करें।

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लेखक: (कीर्ति)