Dry Fruits Laddu: सर्दियां आते ही शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा और गर्माहट की ज़रूरत होती है। ऐसे में अगर कुछ स्वादिष्ट और सेहतमंद खाना हो तो ड्राई फ्रूट्स लड्डू से बेहतर कोई विकल्प नहीं। बादाम, काजू, अखरोट और खजूर से बने ये लड्डू न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होते हैं बल्कि इम्यूनिटी को भी मजबूत बनाते हैं।

ड्राई फ्रूट्स लड्डू में हर एक सामग्री ऊर्जा से भरपूर होती है जो ठंड में शरीर को गर्म रखती है और थकान दूर करती है। खास बात यह है कि इन्हें बनाना बेहद आसान है और आप इन्हें हफ्तों तक स्टोर कर सकते हैं।

ड्राई फ्रूट्स लड्डू बनाने के लिए सामग्री

• बादाम - 1 कप
• काजू - 1/2 कप
• अखरोट - 1/2 कप
• खजूर (बीज निकाले हुए) - 1 कप
• सूखा नारियल बुरादा - 2 बड़े चम्मच
• देसी घी - 3 बड़े चम्मच
• इलायची पाउडर - 1/2 चम्मच
• किशमिश - 2 बड़े चम्मच

ड्राई फ्रूट्स लड्डू बनाने का तरीका

सर्दियां शुरू होते ही घरों में ड्राई फ्रूट्स लड्डू बनाने की डिमांड होने लगती है। ऐसे में इसे तैयार करने के लिए एक भारी तले की कढ़ाई में बादाम, काजू और अखरोट को धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें। जब हल्की खुशबू आने लगे, तो गैस बंद कर दें और इन्हें ठंडा होने दें।

अब मिक्सर में खजूर को थोड़ा दरदरा पीस लें। फिर उसमें भुने हुए ड्राई फ्रूट्स, इलायची पाउडर और सूखा नारियल डालकर ग्राइंड करें। ध्यान रखें कि मिश्रण बहुत महीन न हो ताकि लड्डू में कुरकुरापन बना रहे।

एक पैन में घी गर्म करें और तैयार मिश्रण डालकर 2 मिनट तक भूनें। जब हल्का सुनहरा रंग आ जाए, तो गैस बंद कर दें। हाथ से गर्म मिश्रण के छोटे-छोटे लड्डू बना लें। इन्हें ठंडा होने पर एयरटाइट डिब्बे में रख दें, ये 15 से 20 दिन तक ताजे रहेंगे।

अगर आपको यह खबर उपयोगी लगी हो, तो इसे सोशल मीडिया पर शेयर करना न भूलें और हर अपडेट के लिए जुड़े रहिए [haribhoomi.com] के साथ।

(लेखक:कीर्ति)