Corn Cutlet Recipe: सर्दियों में कुछ गर्म, कुरकुरा और झटपट बनने वाला खाने का मन हर किसी को करता है। ऐसे में मकई यानी स्वीट कॉर्न से बने कटलेट एक बेहतरीन ऑप्शन हैं, जो स्वाद में शानदार तो होते ही हैं, साथ ही पेट पर भी हल्के पड़ते हैं। चाय–कॉफी के साथ इन्हें सर्व कर दें, तो हर किसी से वाहवाही मिलना तय है।

मकई कटलेट उन स्नैक्स में से एक है जिन्हें बच्चे हों या बड़े सब बेहद पसंद करते हैं। इनमें कार्न की मिठास, आलू की मुलायम बनावट और मसालों की हल्की झनक इसे ऐसा फ्लेवर दे देती है कि एक बार खाने पर दोबारा मांगने का मन करे।

कॉर्न कटलेट बनाने के लिए सामग्री

• उबली मकई (1 कप)
• उबले आलू (2 मध्यम आकार)
• बारीक कटा प्याज
• अदरक-लहसुन पेस्ट (1 चम्मच)
• बारीक कटी हरी मिर्च
• लाल मिर्च पाउडर
• धनिया पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• चावल का आटा या ब्रेड क्रम्ब्स
• धनिया पत्ती
• तेल तलने के लिए

कॉर्न कटलेट बनाने का तरीका

कॉर्न कटलेट एक टेस्टी और हेल्दी स्नैक्स है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले उबले हुए मकई को हल्का-सा क्रश कर लें। इसमें उबले आलू मैश करके मिलाएँ। प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट और मसाले डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।

इसके बाद मिश्रण में थोड़ा-सा चावल का आटा या ब्रेड क्रम्ब्स डालें, ताकि कटलेट का शेप अच्छी तरह बन सके। इसे 10 मिनट सेट होने के लिए रख दें।

अब मिश्रण से छोटे-छोटे टिक्की के शेप बनाएं। चाहें तो इन्हें ओवल, राउंड या हार्ट शेप भी दे सकते हैं। एक कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करें और मध्यम आंच पर कटलेट को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेकें।

चाहें तो आप इन्हें डीप फ्राई भी कर सकते हैं या एयर फ्रायर में भी क्रिस्पी बना सकते हैं। कटलेट को प्लेट में निकालें और पुदीना चटनी या केचप के साथ सर्व करें। चाय, कॉफी या शाम के स्नैक टाइम के लिए यह परफेक्ट है।

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