Bajra Paratha: फाइबर, आयरन और गुड फैट से भरपूर बाजरा ठंड के मौसम में शरीर की गर्माहट बनाए रखता है और लंबे समय तक पेट भरा भी रखता है। ऐसे में बाजरा पराठा विंटर में एक परफेक्ट ब्रेकफास्ट या लंच ऑप्शन बन जाता है, जिसे बनाना भी बेहद आसान है।

अगर आप रोज़ वही गेहूं के पराठे खाकर बोर हो चुके हैं, तो अब समय है कुछ हेल्दी और स्वाद में भी लाजवाब खाने का। बाजरा पराठा न सिर्फ जल्दी तैयार होता है बल्कि इसके साथ आप दही, अचार या सफेद मक्खन का मज़ा भी ले सकते हैं। जानते हैं बाजरा पराठा बनाने का तरीका।

बाजरा पराठा बनाने के लिए सामग्री

• 2 कप बाजरा आटा
• 1 उबला आलू
• 1 प्याज बारीक कटा
• 1 हरी मिर्च
• 1 चम्मच जीरा
• नमक स्वादानुसार
• 1 चम्मच लाल मिर्च
• 2 चम्मच तिल (वैकल्पिक)
• घी या तेल

बाजरा पराठा बनाने का तरीका

बाजरा पराठा स्वाद से भरपूर विंटर फूड डिश है। इसे तैयार करना बहुत सरल है। इसके लिए एक बाउल में बाजरा आटा, कसा हुआ उबला आलू, प्याज, हरी मिर्च, जीरा, तिल और मसाले डालकर मिक्स करें।

बाजरा का आटा थोड़ा ढीला रहता है, इसलिए हल्के गुनगुने पानी की मदद से इसे अच्छी तरह गूंथ लें। आटा न ज्यादा सख्त रखें न बहुत ढीला।

बाजरे का आटा गेहूं की तरह नहीं फैलता, इसलिए इसे हाथ की मदद से चिपकाकर गोल शेप दें या पॉलीथिन पर रखकर हल्के हाथों से फैलाएं। कोशिश करें कि पराठा न तो बहुत मोटा हो और न बहुत पतला, नहीं तो टूट सकता है।

तवा गर्म करें और पराठा हल्के हाथ से तवे पर डालें। दोनों तरफ हल्का घी लगाकर गोल्डन ब्राउन होने तक सेंकें। बाजरा पराठा जब थोड़ा कुरकुरा और सुगंध देने लगे, तो समझिए यह तैयार है।

बाजरा पराठा सर्दियों में मक्खन, दही या अचार के साथ बेहद स्वादिष्ट लगता है। चाहे ब्रेकफास्ट हो, लंच या डिनर—यह हर समय पेट और दिल दोनों को संतुष्ट करता है।

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