Radish Buying Tips: सर्दियों का मौसम आते ही बाजार में ताजी मूली की भरमार लग जाती है। मूली न सिर्फ स्वाद में कमाल होती है, बल्कि इसमें फाइबर, कैल्शियम और विटामिन C जैसे पोषक तत्व भरपूर होते हैं। पर असली दिक्कत तब आती है जब मूली खरीदते समय मीठी और ताजी मूली की पहचान नहीं हो पाती। दिखने में तो सारी मूली एक जैसी लगती है, लेकिन स्वाद के मामले में कुछ कड़वी निकल आती हैं।

अगर आप हर बार कड़वी या सख्त मूली घर लेकर आ जाते हैं, तो अब ऐसा नहीं होगा। कुछ आसान ट्रिक्स की मदद से आप बाजार में ही पहचान सकते हैं कि मूली मीठी है या नहीं। आइए जानते हैं मूली खरीदते समय ध्यान रखने वाले आसान और आजमाए हुए तरीके।

मूली खरीदते वक्त ध्यान रखें 5 बातें

पतली और लंबी मूली चुनें: मीठी मूली आमतौर पर पतली और लंबाई में ज्यादा होती है। मोटी और भारी मूली अक्सर कड़वी निकलती है क्योंकि उसमें फाइबर ज्यादा होता है। इसलिए खरीदते वक्त ऐसी मूली चुनें जो पतली, चमकदार और मुलायम दिखे।

मूली की पत्तियों से पहचानें ताजगी: अगर मूली की पत्तियां हरी, कोमल और ताजी दिख रही हैं, तो समझ लें मूली भी मीठी और फ्रेश होगी। वहीं अगर पत्तियां मुरझाई हुई हैं या पीली पड़ गई हैं, तो मूली पुरानी है और स्वाद में कड़वी हो सकती है।

छिलका देखें चमकदार हो तो मीठी होगी: ताजी और मीठी मूली का छिलका सफेद और स्मूद होता है। अगर छिलका झुर्रियोंदार या भूरे धब्बों वाला है, तो वह मूली सूख चुकी है। ऐसी मूली खाने में सख्त और बेस्वाद लगती है।

तोड़ने पर क्रंच की आवाज़ आए: मूली को हल्के से मोड़कर देखें अगर टूटते ही क्रंच की आवाज़ आती है, तो यह ताजी और मीठी है। पुरानी मूली आसानी से नहीं टूटती और अंदर से रेशेदार होती है, जिससे स्वाद बिगड़ जाता है।

छोटी मूली में होता है बेहतर स्वाद: कई लोग सोचते हैं बड़ी मूली में ज्यादा गूदा होता है, लेकिन सच यह है कि छोटी मूली ज्यादा मीठी और स्वादिष्ट होती है। बड़ी मूली अक्सर मिट्टी के स्वाद वाली और हल्की कड़वी होती है।

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(लेखक:कीर्ति)