Zingy Parcel: अगर आप कुछ नया, क्रिस्पी और मसालेदार ट्राई करना चाहते हैं, तो ज़िंगी पार्सल आपके लिए परफेक्ट डिश हो सकती है। रेस्टोरेंट में मिलने वाला यह स्नैक अपने यूनिक टेस्ट और कुरकुरी परत के लिए काफी फेमस है। अब अच्छी बात ये है कि आप इसे घर पर भी बेहद आसान तरीके से बना सकते हैं।

ज़िंगी पार्सल खासतौर पर बच्चों और युवाओं को खूब पसंद आता है। इसमें बाहर से क्रिस्पी लेयर और अंदर मसालेदार स्टफिंग होती है, जो हर बाइट को मजेदार बना देती है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी।

ज़िंगी पार्सल बनाने के लिए सामग्री

• मैदा - 1 कप
• उबले आलू - 3-4 (मैश किए हुए)
• उबली मटर - 1/2 कप
• प्याज - 1 बारीक कटा
• हरी मिर्च - 2 (कटी हुई)
• अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
• गरम मसाला - 1/2 छोटा चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• हरा धनिया - 2 चम्मच
• तेल - तलने के लिए

ज़िंगी पार्सल बनाने का तरीका

ज़िंगी पार्सल एक टेस्टी स्ट्रीट फूड है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मैदा लें और उसमें थोड़ा नमक और 1 चम्मच तेल डालकर अच्छे से मिक्स करें। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सॉफ्ट आटा गूंथ लें। आटे को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि वह सेट हो जाए।

एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और उसमें प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर भून लें। इसके बाद इसमें उबले आलू और मटर डालें। अब नमक, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं। आखिर में हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें। आपकी स्टफिंग तैयार है।

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अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें पतला बेल लें। तैयार रोटी के बीच में 1-2 चम्मच स्टफिंग रखें और उसे चारों तरफ से मोड़कर पार्सल का शेप दें। ध्यान रखें कि पार्सल अच्छी तरह से बंद हो, ताकि तलते समय खुले नहीं।

कढ़ाही में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर पार्सल को गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। जब यह अच्छे से कुरकुरा हो जाए, तो इसे बाहर निकाल लें। इसे टिशू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

गरमा-गरम ज़िंगी पार्सल को हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें। इसका स्वाद आपको बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा लगेगा। घर पर बना ज़िंगी पार्सल न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि हेल्दी भी होता है।

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लेखक: (कीर्ति)