Soya Malai Kofta: घर में फटाफट बनाएं लाजवाब सोया मलाई कोफ्ता, बड़ों से लेकर बच्चों तक को आएगा पसंद
Soya Malai Kofta: सोया मलाई कोफ्ता एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है जो सोया और मलाई के मिश्रण से बनाया जाता है। सोआ विटामिंस,मिनरल्स और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होता है। अग आप अपने बच्चों के लिए घर में कुछ नई रेसिपी ट्राई करना चाहती हैं, तो एक बार सोया मलाई कोफ्ता (Soya Malai Kofta) जरूर ट्राई करें। यकीन मानिए ये रेसिपी आपके घर में बड़ों से लेकर बच्चों तक सभी काफी पसंद आएगी। इस सब्जी को आप लंच या डिनर के समय चावल, रोटी, या पराठे के साथ परोस सकते हैं। आइए सोया मलाई कोफ्ता को बनाने की आसान रेसिपी सीखें...
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Soya Malai Kofta: सामग्री
- 1 कप सोया ग्रैन्युल्स
- 1/2 कप मलाई
- कॉर्नफ्लोर
- बारीक कटा हुआ प्याज
- बारीक कटा हुआ धनिया
- चम्मच जीरा
- चम्मच गरम मसाला
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
- 10 काली मिर्च
- 3-4 लौंग
- 15 कली लहसुन
- उबला आलू
- अदरक, हरी मिर्च, टमाटर
- नमक स्वादानुसार
- तेल तलने के लिए
Soya Malai Kofta: विधि-ः
1 कप सोया चंक्स को गर्म पानी में डालें। 10 मिनट के लिए भिगोएँ। जब सोया चंक्स नरम हो जाएँ तो पानी निचोड़कर छान लें।
2) अब एक ब्लेंडर जार 2 हरी मिर्च, थोड़ा सा अदरक, तीन-चार पुदीने के पत्ते, ½ चम्मच सौंफ डालकर एक साथ पीस लें।
3) ग्राइंडर मिश्रण को एक कटोरे में डालें। अब इसमें एक उबला हुआ आलू कद्दूकस करें। फिर 1 चम्मच नमक और ¼ कप कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छी तरह से मिलाएँ।
4) अब इस पेस्ट से थोड़ा-थोड़ा करके गोल बॉल बनाएँ।
5) अब इन बॉल्स को सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें। कोफ्ते निकालकर अलग रख दें।
6) कढ़ाई में तेल और घी गरम करें, 1 चम्मच जीरा, 1 तेज पत्ता, 1 इंच दालचीनी, 1 इलायची, 3-4 लौंग, 10 काली मिर्च, 15 लहसुन, आधा इंच अदरक, 1 हरी मिर्च, 2 छोटे मोटे कटे प्याज डालकर अच्छी तरह से भूनें।
7) 2 छोटे टमाटर और 1 चम्मच नमक डालें। फिर टमाटर के नरम होने तक इन्हें पकाएँ।
8) इसमें ½ चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर, 6 भिगोए हुए काजू, 4 बादाम, 2 अखरोट डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
9) ¼ कप पानी डालें। फिर ढककर 10 मिनट तक पकाएँ।
10) जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो ब्लेंडर जार में डालें और पेस्ट बना लें।
11) पेस्ट को कढ़ाई में डालें और 5 मिनट तक पकाएँ।
12) ½ कप पानी डालें, मिलाएँ और ग्रेवी को 5 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।
13) ½ चम्मच गरम मसाला, ¼ कप क्रीम, 1 चम्मच चीनी और कटा हरा धनिया डालें।
14) आखिर में कोफ्ते को ग्रेवी में डालें
15) रोटी/पराठे के साथ परोसें और मज़े से खाएँ।
