Palak Paratha: अगर आप अपने रोज़मर्रा के खाने में कुछ हेल्दी और टेस्टी जोड़ना चाहते हैं, तो पालक पराठा एक बेहतरीन विकल्प है। यह न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि आयरन और जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर भी होता है। खासकर बच्चों और बुजुर्गों के लिए यह एक हेल्दी डिश मानी जाती है।

पालक पराठा बनाना बेहद आसान है और इसे आप नाश्ते, लंच या डिनर किसी भी समय बना सकते हैं। हल्के मसालों के साथ तैयार यह पराठा दही, अचार या चटनी के साथ और भी स्वादिष्ट लगता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी।

पालक पराठा बनाने के लिए सामग्री

• गेहूं का आटा - 2 कप
• पालक - 1 कप (बारीक कटा या प्यूरी)
• हरी मिर्च - 1-2 (कटी हुई)
• अदरक - 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
• जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
• हल्दी - 1/4 छोटा चम्मच
• तेल या घी - पराठा सेंकने के लिए

पालक पराठा बनाने का तरीका

पालक पराठा एक टेस्टी और हेल्दी फूड रेसिपी है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बाउल में गेहूं का आटा लें। इसमें पालक, नमक, जीरा, हरी मिर्च, अदरक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें। आटे को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि यह अच्छी तरह सेट हो जाए।

अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं। हर लोई को बेलन की मदद से गोल आकार में बेल लें। अगर चाहें तो हल्का सा सूखा आटा लगाकर इसे और आसान बना सकते हैं।

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तवा गरम करें और उस पर बेला हुआ पराठा डालें। एक तरफ से हल्का सिकने पर उसे पलट दें और ऊपर से थोड़ा घी या तेल लगाएं। दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक अच्छे से सेक लें।

गरमा-गरम पालक पराठा दही, अचार या हरी चटनी के साथ परोसें। चाहें तो मक्खन डालकर इसका स्वाद और बढ़ा सकते हैं। यह बच्चों के टिफिन के लिए भी एक बढ़िया विकल्प है।

पालक पराठा स्वाद और सेहत का शानदार मेल है। इसे घर पर बनाना आसान है और यह हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। अगर आप हेल्दी खाने की आदत डालना चाहते हैं, तो इसे अपनी डाइट में जरूर शामिल करें।

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लेखक: (कीर्ति)