Appe Recipe: बचे हुए डोसा बैटर से बनाएं टेस्टी अप्पे, इस तरीके से स्वाद बनेगा लाजवाब

Appe Recipe: घर में डोसा बनाने के बाद थोड़ा-बहुत बैटर बच ही जाता है और समझ नहीं आता कि इसका क्या किया जाए। कई लोग इसे फेंक देते हैं, जबकि इसी बचे हुए डोसा बैटर से एक बेहद स्वादिष्ट और हेल्दी स्नैक तैयार किया जा सकता है, जिसका नाम है अप्पे। यह रेसिपी न सिर्फ आसान है, बल्कि बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को खूब पसंद आती है।

अगर आप शाम की चाय के साथ कुछ नया और टेस्टी बनाना चाहते हैं या फिर बच्चों के टिफिन के लिए हेल्दी ऑप्शन ढूंढ रहे हैं, तो डोसा बैटर से बने अप्पे परफेक्ट चॉइस हैं। थोड़ी सी सब्जियां और मसालों के साथ इसका स्वाद इतना बढ़ जाता है कि कोई पहचान ही नहीं पाएगा कि यह बचे हुए बैटर से बना है।

डोसा बैटर से अप्पे बनाने के लिए सामग्री

• बचा हुआ डोसा बैटर - 2 कप
• प्याज - 1 बारीक कटा
• गाजर - 1 कद्दूकस की हुई
• शिमला मिर्च - 1 छोटी बारीक कटी
• हरी मिर्च - 1 बारीक कटी
• अदरक - 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ
• राई - 1/2 टीस्पून
• करी पत्ता - 8-10
• नमक - स्वादानुसार
• तेल - जरूरत अनुसार
• हरा धनिया - 2 टेबलस्पून बारीक कटा

डोसा बैटर से अप्पे बनाने का तरीका

घर पर बचा डोसा बैटर अप्पे बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। अप्पे तैयार करने के लिए एक बड़े बाउल में डोसा बैटर लें। इसमें नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। अब इसमें कटा हुआ प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और अदरक डालकर बैटर को अच्छी तरह मिला लें, ताकि सब्जियां हर हिस्से में बराबर फैल जाएं।

एक छोटे पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें। इसमें राई डालें, राई चटकने लगे तो करी पत्ता डालकर हल्का सा भून लें। इस तड़के को सीधे बैटर में डालकर मिक्स करें। इससे अप्पे का स्वाद और खुशबू दोनों बढ़ जाते हैं।

अप्पे पैन (पनीयर पैन) को मीडियम आंच पर गरम करें और हर सांचे में थोड़ा-थोड़ा तेल डालें। जब पैन अच्छी तरह गरम हो जाए, तो तैयार बैटर को चम्मच से सांचों में डालें।

ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं। जब नीचे से अप्पे सुनहरे हो जाएं, तो चम्मच या सींक की मदद से पलट दें। दूसरी साइड भी 2 मिनट तक पकाएं, ताकि अप्पे अंदर से भी अच्छी तरह पक जाएं।

जब अप्पे चारों तरफ से गोल्डन ब्राउन हो जाएं, तो गैस बंद कर दें। गरम-गरम अप्पे को नारियल की चटनी, टमाटर सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें। चाहें तो ऊपर से थोड़ा हरा धनिया भी डाल सकते हैं।

खास टिप्स

• अगर बैटर ज्यादा खट्टा हो गया हो, तो इसमें थोड़ा सा सूजी मिला सकते हैं।
• चीज़ पसंद हो तो ऊपर से कद्दूकस चीज़ डालकर भी अप्पे बना सकते हैं।
• हेल्दी वर्जन के लिए ज्यादा तेल का इस्तेमाल न करें।

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