Lemon Ginger: अदरक और नींबू साथ रखने की गलती तो नहीं करते? स्टोर करने से जुड़ी ये टिप्स जान लें
अदरक और नींबू को स्टोर करने के टिप्स।
Lemon and Ginger Storage: रसोई में अदरक और नींबू ऐसी चीजें हैं, जिनका इस्तेमाल लगभग हर घर में रोज़ होता है। चाय से लेकर सब्ज़ी, सलाद और घरेलू नुस्खों तक इन दोनों की अहमियत किसी से छुपी नहीं है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि अदरक और नींबू को गलत तरीके से स्टोर करना उनकी क्वालिटी और सेहत से जुड़ी खूबियों को नुकसान पहुंचा सकता है?
कई लोग सुविधा के लिए अदरक और नींबू को एक ही टोकरी या फ्रिज के एक ही हिस्से में रख देते हैं। यही छोटी-सी आदत आगे चलकर फंगस, जल्दी सड़न और पोषण तत्वों की कमी की वजह बन सकती है। अगर आप भी ऐसी गलती कर रहे हैं, तो इन स्टोरेज टिप्स को ज़रूर जान लें।
क्या अदरक और नींबू को साथ रखना सही है?
अदरक और नींबू दोनों की प्रकृति अलग-अलग होती है। नींबू में नमी और साइट्रिक एसिड अधिक होता है, जबकि अदरक सूखी और गर्म तासीर का होता है। जब दोनों को लंबे समय तक साथ रखा जाता है, तो नींबू की नमी अदरक तक पहुंच जाती है, जिससे उसमें फंगस लगने और सड़ने का खतरा बढ़ जाता है।
अदरक को स्टोर करने का सही तरीका
अदरक को हमेशा सूखी जगह पर रखें। अगर फ्रिज में रखना हो, तो इसे पेपर टॉवल में लपेटकर एयरटाइट कंटेनर या ज़िप लॉक बैग में रखें। इससे नमी कंट्रोल में रहती है और अदरक लंबे समय तक फ्रेश बना रहता है। कटे हुए अदरक को फ्रिज में रखने से बचें या फिर उसे अच्छी तरह ढककर रखें।
नींबू स्टोर करते समय रखें ये बातें
नींबू को फ्रिज में रखना सबसे बेहतर माना जाता है, खासकर सब्ज़ी वाले ड्रॉअर में। आप चाहें तो नींबू को खुले में भी रख सकते हैं, लेकिन ध्यान रहे कि वहां ज्यादा नमी न हो। कटे हुए नींबू को हमेशा ढककर रखें, ताकि वह सूखे नहीं और बदबू न फैलाए।
क्यों अलग-अलग रखना है जरूरी?
अदरक और नींबू को अलग रखने से दोनों की शेल्फ लाइफ बढ़ती है। साथ रखने पर नमी और गैस रिलीज़ होने की प्रक्रिया तेज़ हो जाती है, जिससे दोनों जल्दी खराब हो सकते हैं। अलग-अलग स्टोरेज से उनका स्वाद, खुशबू और पोषण लंबे समय तक बना रहता है।
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