सिंधी खाने की बात हो तो आलू टुक के बिना कोई भी सिधी डिश अधूरी है। ये एक तरह का स्नैक है।
आलू से कई प्राकर की डिश बनाई जा सकती है। फेमस आलू टुक जिसे सिंधी लोग बड़े ही चाव से खाते हैं। ये बहुत कुरकुरी और टेस्टी लगते हैं।
फ्राइड आलू में ढेर सारे मसाले का लेप इसका टेस्ट दोगुना कर देता है। तो यहां जानिए इसकी आसान रेसिपी।
सामग्री- छोटे आलू, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, नमक, तेल, चाट मसाला, अमचूर
रेसिपी- छोटे आलू को अच्छे से धोकर उसमें कांटे की चमच से थोड़े छेद कर लें। अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें।
- आलू को गर्म तेल में डीप फ्राइ करें। जब आलू सॉफ्ट हो जाए तो इन्हें निकाल लें। अब एक दूसरे पैन में थोड़ा तेल लें।
- अब सिके आलूओं को ग्लास या कटोरी की मदद से मसलकर चपटा करलें। गर्म तेल में इन्हें दोबारा डालें और ऊपर से सारे मसाले मिक्स करके डालें। गोल्डन होने पर ये तैयार हैं।