पाव भाजी कई लोगों की फेवरेट होती है। इस डिश को लोग घर पर भी बनाते हैं। बाजार में मिलने वाले पाव भी आप घर पर बना सकते हैं।
अगर आपके पास ओवन नहीं है, तो कड़ाही में भी पाव ब्रेड आसानी से तैयार किए जा सकते हैं। यहां जानिए कड़ाही में पाव बनाने की रेसिपी।
सामग्री 2 कप- मैदा, 1 चम्मच यीस्ट (खमीर), 1 टीस्पून चीनी, 1/2 कप दूध, 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर, नमक एक चुटकी, 1-2 टी स्पून तेल, पानी और बटर
रेसिपी - एक कटोरे में गर्म पानी और चीनी डालें। इसमें यीस्ट डालकर अच्छे से मिलाएं। 5-10 मिनट तक रखकर फूलने दें।
- एक कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। इसमें थोड़ा दूध, तेल और एक्टिवेटेड यीस्ट डालकर आटा गूंदें। आटा नरम और चिकना होना चाहिए। इसे अच्छे से गूंदकर 1 घंटे के लिए ढंककर रखें।
- आटा फूलने के बाद, इसे हल्का सा गूंदे और छोटे-छोटे गोले बना लें। इन गोलों पर हल्का तेल लगाकर थोड़ा स्पेस देकर एक ट्रे में रखें।
- एक कड़ाही के तल पर नमक डालें, इसपर वायर रैक रखें। ढककर मीडियम आंच पर गरम होने दें। अब पाव के गोले पर बटर लगाकर वायर रैक पर रखें और ढककर 15-20 मिनट तक पकने दें।
- जब पाव सुनहरे रंग के हो जाएं, तो कड़ाही से निकालकर उनके ऊपर मक्खन लगाएं ताकि वे मुलायम बने रहें।