Chapati Noodles: आपके घर में अगर रोज रात को बची हुई रोटियां बिना खाए रह जाती हैं, तो अब चिंता छोड़िए। इन्हें फेंकने के बजाय आप इसमें नया ट्विस्ट देकर ऐसा स्वाद बना सकते हैं कि परिवार दोबारा मांगने लगे। चपाती नूडल्स एक आसान, स्वादिष्ट और 10 मिनट में बनने वाली डिश है, जो लंच, डिनर या बच्चों के टिफिन हर जगह सुपरहिट रहता है।

आजकल लोग हेल्दी और क्विक रेसिपीज़ की तरफ तेजी से बढ़ रहे हैं। चपाती नूडल्स न सिर्फ बची रोटियों का बेस्ट उपयोग है, बल्कि इसमें सब्जियों और मसालों के साथ बनता टेस्टी फ्लेवर हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। यह हल्का होने के साथ-साथ भरपेट भी होता है। एक बार बनाकर खिलाया, तो मेहमान भी इसकी तारीफ करते नहीं थकेंगे।

चपाती नूडल्स बनाने के लिए सामग्री

• बची हुई 4–5 रोटियां
• 1 प्याज़ (पतला कटा)
• 1 शिमला मिर्च (लंबी कटी)
• 1 गाजर (जूलियन कटी)
• 1 कटोरी पत्तागोभी (कटी हुई)
• 1-2 हरी मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च सॉस
• 1 बड़ा चम्मच टोमैटो केचप
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• नमक स्वादानुसार
• 2 बड़ा चम्मच तेल
• थोड़ा-सा धनिया

चपाती नूडल्स बनाने का तरीका

चपाती नूडल्स एक स्वादिष्ट डिश है जो मिनटों में तैयार हो सकती है। इसके लिए बची हुई रोटियों को नूडल्स जैसी लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। आप चाहे तो इन्हें थोड़ा कुरकुरा बनाने के लिए 2 मिनट पैन में हल्का-सा भून भी सकते हैं। इससे यह पकाते समय टूटेंगे नहीं और टेक्सचर परफेक्ट बनता है।

अब कड़ाही में तेल गरम करें और इसमें प्याज़, शिमला मिर्च, गाजर और पत्तागोभी डालकर हाई फ्लेम पर 2-3 मिनट पकाएं। सब्जियां हल्की कुरकुरी रहनी चाहिए, तभी नूडल्स में बाजार जैसा टेस्ट आएगा। हरी मिर्च भी साथ में डाल दें।

अब कड़ाही में सोया सॉस, लाल मिर्च सॉस, टोमैटो केचप, नमक और काली मिर्च डालें। इन सबको अच्छी तरह मिक्स करके 30 सेकंड पकाएं। मसालों की यह लेयर ही चपाती नूडल्स को शानदार फ्लेवर देती है।

अब रोटी के कटे हुए स्ट्रिप्स कड़ाही में डालें और सब्जियों व सॉस के साथ हल्के हाथों से मिक्स करें। ध्यान रखें कि ज्यादा चलाएं नहीं, वरना रोटियाँ टूट सकती हैं। इसे सिर्फ 2 मिनट पकाना है ताकि सारे फ्लेवर अच्छी तरह मिल जाएं।

आखिर में धनिया डालें और गैस बंद कर दें। आपका इंस्टेंट, टेस्टी और हेल्दी चपाती नूडल्स तैयार है। इसे गरमा-गरम सर्व करें। बच्चों को ये बहुत पसंद आता है और आप इसे टिफ़िन में भी आसानी से पैक कर सकते हैं।

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लेखक: (कीर्ति)