Oats Khichdi Recipe: ब्रेकफास्ट में खाएं ओट्स खिचड़ी, दिनभर रहेगी एनर्जी, 10 मिनट में होगी तैयार

Oats Khichdi Recipe: फाइबर और न्यूट्रिएंट्स से भरपूर ओट्स खिचड़ी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है। ओट्स खिचड़ी ब्रेकफास्ट में बनाकर खायी जा सकती है। ये न सिर्फ हेल्दी डिश है, बल्कि स्वाद में भी बेहतरीन है। आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में हर कोई चाहता है कि उसका खाना हेल्दी और जल्दी बनने वाला हो। ऐसे में ओट्स खिचड़ी एक परफेक्ट विकल्प है।

ओट्स खिचड़ी नाश्ते के अलावा लंच या डिनर किसी भी वक्त खाई जा सकती है। इसे बनाना बेहद आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता। इसे खाकर दिनभर एनर्जेटिक बने रह सकते हैं। आइए जानते हैं ओट्स खिचड़ी बनाने की आसान विधि।

ओट्स खिचड़ी बनाने के लिए सामग्री

• ओट्स – 1 कप
• मूंग दाल (धुली पीली) – ½ कप
• गाजर – 1 (बारीक कटी)
• मटर – ½ कप
• बीन्स – ½ कप (बारीक कटी)
• टमाटर – 1 (बारीक कटा)
• प्याज – 1 (बारीक कटा)
• हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
• अदरक – 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
• हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• तेल/घी – 1 बड़ा चम्मच
• जीरा – 1 छोटा चम्मच
• पानी – 3 कप
• हरा धनिया – सजाने के लिए

ओट्स खिचड़ी बनाने का तरीका

• ओट्स खिचड़ी एक हेल्दी डिश है जो दिनभर एनर्जी से भरपूर रखती है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले आधा कप धुली मूंग दाल को अच्छे से धोकर लगभग 15 मिनट के लिए भिगो लें।
• इसके बाद एक पैन या प्रेशर कुकर में एक बड़ा चम्मच तेल या घी डालकर गर्म करें और उसमें एक छोटा चम्मच जीरा डालकर तड़काएं। जब जीरा चटकने लगे तो उसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
• इसके बाद बारीक कटे टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं। अब इसमें गाजर, मटर और बीन्स जैसी सब्जियां डालें और 2–3 मिनट तक चलाते हुए पकाएं ताकि उनका स्वाद खिचड़ी में अच्छे से आ जाए।
• अब इसमें आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर और नमक डालकर मिला लें। फिर इसमें एक कप ओट्स और भीगी हुई मूंग दाल डालें और सबको अच्छे से मिक्स करें। इसके बाद तीन कप पानी डालें और कुकर का ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 2–3 सीटी आने तक पकाएं।
• आप अगर पैन में बना रहे हैं तो ढककर 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि ओट्स और दाल दोनों अच्छी तरह गल न जाएं। खिचड़ी गाढ़ी और क्रीमी हो जाए तो गैस बंद कर दें। आखिर में ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं और गरमा-गरम सर्व करें।

(कीर्ति)