Vegetable Spring Roll: आपका बच्चा अगर सब्जियां खाने में नखरे करता है, तो अब चिंता छोड़ दें। वेजिटेबल स्प्रिंग रोल्स एक ऐसा स्नैक है जो स्वाद और पोषण दोनों से भरपूर होता है। बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, ये रोल न सिर्फ बच्चों बल्कि बड़ों के भी फेवरेट बन जाते हैं। स्कूल टिफिन से लेकर शाम की चाय तक, यह एक परफेक्ट हेल्दी स्नैक ऑप्शन है।

स्प्रिंग रोल्स में ढेर सारी रंग-बिरंगी सब्जियां मिलाई जाती हैं जैसे कि गाजर, शिमला मिर्च, पत्तागोभी और पनीर। इससे बच्चों को ज़रूरी विटामिन और मिनरल्स भी मिलते हैं। खास बात ये है कि इसे घर पर बिना ज्यादा तेल के बड़ी आसानी से बनाया जा सकता है। जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका।

वेजिटेबल स्प्रिंग रोल के लिए सामग्री

• 1 कप बारीक कटी पत्तागोभी
• 1/2 कप कद्दूकस की हुई गाजर
• 1/2 कप कटी शिमला मिर्च
• 1/4 कप उबला हुआ नूडल्स (वैकल्पिक)
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच विनेगर
• नमक स्वादानुसार
• तैयार स्प्रिंग रोल शीट्स
• तेल तलने के लिए

वेजिटेबल स्प्रिंग रोल कैसे तैयार करें?

वेजिटेबल स्प्रिंग रोल बच्चों के लिए एक परफेक्ट स्नैक्स रेसिपी हो सकती है। इसे बनाने के लिए एक कड़ाही में थोड़ा तेल गर्म करें। उसमें गाजर, पत्तागोभी, शिमला मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक तेज आंच पर भूनें। सब्जियों को पहले की काटकर रख लें।

सब्जियां जब अच्छी तरह से फ्राई हो जाएं तो उसमें सोया सॉस, विनेगर और स्वादानुसार नमक डालें। चाहें तो इसमें उबले हुए नूडल्स भी मिला सकते हैं। सब्जियां पकने के बाद गैस बंद कर स्टफिंग को ठंडा होने दें।

अब स्प्रिंग रोल शीट पर तैयार की हुई स्टफिंग रखें और उसे अच्छे से रोल कर लें। इसके बाद किनारों पर थोड़ा पानी लगाकर बंद कर दें ताकि रोल खुलें नहीं। एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और रोल्स को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।

आप अगर हेल्दी ऑप्शन चाहें तो एयर फ्रायर में 180 डिग्री पर 8-10 मिनट तक इसे बेक करें। गरमा-गरम वेजिटेबल स्प्रिंग रोल्स को टमाटर सॉस या मिंट डिप के साथ सर्व करें।

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(लेखक:कीर्ति)