Sabudana French Fries: साबूदाना खिचड़ी नहीं फलाहार में बनाएं साबूदाना फ्रेंच फ्राइज, टेस्ट में है बेस्ट

Sabudana French Fries: साबूदाना फ्रेंच फ्राइज़ व्रत के दौरान फलाहार के लिए एक बेहतरीन फूड डिश है। फ्रेंच फ्राइज़ का नाम सुनते ही बच्चे चहक उठते हैं, लेकिन व्रती भी फलाहार के दौरान साबूदाना के ट्वि्स्ट वाला फ्रेंच फ्राइज का लुत्फ उठा सकते हैं। आपने साबूदाना खिचड़ी, साबूदाना वड़ा तो कई बार खाया होगा लेकिन इस बार साबूदाना फ्रेंच फ्राइज़ की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं।

साबूदाना फ्रेंच फ्राइज़ बाहर से कुरकुरे और अंदर से सॉफ्ट होते हैं। इसे तैयार करने में बहुत ज्यादा सामग्री या मेहनत की जरूरत नहीं होती। आइए जानते हैं फलाहारी डिश साबूदाना फ्रेंच फ्राइज़ बनाने की विधि।

साबूदाना फ्रेंच फ्राइज़ के लिए सामग्री

साबूदाना – 1 कप (6-8 घंटे भीगा हुआ)

उबले आलू – 2 (मीडियम साइज)

सेंधा नमक – स्वादानुसार

काली मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच

हरी मिर्च – 1 बारीक कटी (वैकल्पिक)

हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा

अरारोट या सिंघाड़े का आटा – 2 बड़े चम्मच

तेल – तलने के लिए

साबूदाना फ्रेंच फ्राइज़ बनाने का तरीका

साबूदाना फ्रेंच फ्राइज़ एक यूनीक फलाहार है जिसकी रेसिपी को ट्राई किया जा सकता है। इसका स्वाद लावजाब होता है। इसे बनाने के लिए साबूदाना को 6-8 घंटे तक भिगोकर अच्छी तरह से छान लें। ध्यान रहे कि साबूदाना पूरी तरह सॉफ्ट हो और एक-दूसरे से चिपके नहीं।

अब एक बड़े बाउल में भीगा हुआ साबूदाना, मैश किए हुए उबले आलू डालकर मिक्स करें। इसमें सेंधा नमक, काली मिर्च, हरी मिर्च, हरा धनिया और अरारोट डालें। सब चीजों को अच्छे से फिर मिक्स करें जब तक एक चिकना सा डो न बन जाए।

डो तैयार होने जाने के बाद मिक्सचर को बेलनाकार (फ्रेंच फ्राइज़ जैसे) आकार में काटें या हाथों से आकार दें। आप चाहें तो पहले बेलकर फिर चाकू से फ्राइज़ के शेप में काट सकते हैं। इन्हें बनाकर एक प्लेट में अलग रखते जाएं।

अब कढ़ाही में तेल डालकर गरम करें और मीडियम आंच पर फ्राइज़ तेल में डालकर गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तलें। अगर आप कम तेल में बनाना चाहते हैं तो इन्हें एयर फ्रायर या ओवन में 180°C पर 12-15 मिनट तक बेक कर सकते हैं।