Rice Poori Recipe: सुबह के नाश्ते में कुछ ऐसा चाहिए होता है जो पेट भी भरे, जल्दी भी बन जाए और स्वाद ऐसा हो कि सब उंगलियां चाटते रह जाएं। राइस पूरी ऐसी ही एक रेसिपी है, जो चावल के आटे से तैयार होती है और बनते ही घर में बिल्कुल देसी खुशबू फैला देती है। हल्की, कुरकुरी और स्वाद में जबरदस्त इसे बच्चे हों या बड़े, हर कोई चाव से खाता है।

आमतौर पर नाश्ते में पराठे, पोहा और उपमा जैसे ऑप्शन ही चलते हैं, लेकिन अगर आप कुछ नया ट्राय करना चाहते हैं तो राइस पूरी परफेक्ट चॉइस है। आइए जानते हैं राइस पूरी बनाने का तरीका।

राइस पूरी बनाने के लिए सामग्री

• चावल का आटा – 1 कप
• गेहूं का आटा – 1/2 कप
• नमक – 1/2 चम्मच
• अजवाइन – 1/2 चम्मच
• हल्का गरम पानी – जरूरत अनुसार
• तेल – तलने के लिए
• हरी मिर्च का पेस्ट – 1/2 चम्मच (वैकल्पिक)
• जीरा – 1/2 चम्मच

राइस पूरी बनाने का तरीका

राइस पूरी एक स्वादिष्ट ब्रेकफास्ट रेसिपी है जिसे आसानी से तैयार किया जा सकता है। इसके लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में चावल का आटा, गेहूं का आटा, नमक, जीरा और अजवाइन डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। चाहें तो हल्का सा हरी मिर्च पेस्ट भी मिला सकते हैं, इससे पूरी में हल्का तीखापन आएगा।

अब थोड़ा-थोड़ा करके हल्का गरम पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथें। चावल के आटे का आटा गूंथते समय ध्यान रखें कि आटा टूटे नहीं, इसलिए इसे अच्छे से स्मूद करके 10 मिनट ढककर रख दें।

अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं। हर लोई को हल्का सा तेल लगाकर पतला और गोल बेलें। ध्यान रखें कि बेलते समय आटा फटे नहीं। आप इसे सामान्य गेहूं की पूरी की तरह ही बेल सकते हैं।

एक बार में 6–7 पूरी बेलकर एक प्लेट में रख लें ताकि तलने में आसानी हो। इसके बाद कड़ाही में तेल गरम करें। तेल जब अच्छी तरह गरम हो जाए, तब एक-एक करके पूरी डालें। पूरी डालते ही वह फूलेगी और कुरकुरी बनेगी।

इसे दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। तली हुई पूरियों को निकालकर टिश्यू पेपर पर रख दें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। राइस पूरी को गरमा-गरम आलू की सब्जी, कढ़ी, चटनी या दही के साथ परोसें।

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