Paneer Pancake: सुबह का नाश्ता अगर पौष्टिक और स्वाद से भरपूर हो तो दिनभर एनर्जी बनी रहती है। अक्सर लोग ब्रेकफास्ट में वही रोटीन फॉलो करते-करते बोर हो जाते हैं। ऐसे में पनीर पैनकेक एक शानदार विकल्प है हाई प्रोटीन, हल्का, फूला-फूला और सिर्फ 10-12 मिनट में तैयार होने वाला। यह स्वाद और हेल्थ दोनों का परफेक्ट कॉम्बिनेशन है।

पनीर पैनकेक की सबसे खास बात यह है कि इसमें मैदा नहीं, बल्कि बेसन या ओट्स जैसे हेल्दी ऑप्शन शामिल किए जाते हैं। पनीर इसे प्रोटीन-पैक्ड बनाता है और सब्जियां इसे फाइबर-रिच। चलिए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका।

पनीर पैनकेक बनाने के लिए सामग्री

• 1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
• 1/2 कप बेसन या ओट्स पाउडर
• 1 छोटा प्याज बारीक कटा
• 1 हरी मिर्च बारीक कटी
• 1/4 कप कटी शिमला मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च
• थोड़ा धनिया पत्ता
• स्वादानुसार नमक
• आधा कप पानी (बैटर के लिए)
• 1 छोटा चम्मच तेल
  

पनीर पैनकेक बनाने का तरीका

पनीर पैनकेक एक स्वादिष्ट स्नैक्स रेसिपी है। इस प्रोटीन रिच डिश को बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में कद्दूकस पनीर, बेसन/ओट्स पाउडर, प्याज, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, मसाले और नमक डालें।

अब थोड़ा–थोड़ा पानी मिलाते जाएं और एक स्मूद, गाढ़ा लेकिन बहने लायक बैटर तैयार करें। बैटर बहुत पतला नहीं होना चाहिए, वरना पैनकेक टूट सकता है।

नॉन-स्टिक तवा या पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। उसमें हल्का-सा तेल ब्रश करें। इससे पैनकेक अच्छी तरह सिकेगा और चिपकेगा नहीं।

पैन पर एक करछी बैटर डालें और हल्का सा फैलाकर गोल आकार दें। 2-3 मिनट धीमी आंच पर पकाएं ताकि पैनकेक अंदर तक पक जाए। नीचे की सतह सुनहरी होने लगे तो पलटें और दूसरी तरफ भी 2-3 मिनट पकाएं।

पैनकेक फूला हुआ और हल्का क्रिस्पी तैयार होना चाहिए। पनीर पैनकेक को दही, मिंट चटनी या टोमैटो सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें। चाहें तो ऊपर से थोड़ा काली मिर्च या नींबू का रस भी छिड़क सकते हैं।

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