Moong Dal Cheela: नाश्ते में बच्चों को बनाकर खिलाएं मूंग दाल का चीला, स्वाद के साथ पोषण भी मिलेगा, सीखें बनाना

Moong Dal Cheela: मूंग दाल चीला एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जो अब हेल्दी नाश्ते के रूप में बेहद लोकप्रिय हो चुका है। यह स्वाद में लाजवाब होने के साथ-साथ पोषण से भरपूर होता है। खास बात यह है कि इसे बिना अधिक तेल या घी के तैयार किया जा सकता है, जिससे यह वजन नियंत्रित करने वालों के लिए भी एक आदर्श विकल्प बन जाता है। नाश्ते में बच्चों को टेस्टी और हेल्दी फूड देना है तो मूंग दाल चीला एक परफेक्ट डिश है।

मूंग दाल चीला को प्रोटीन का अच्छा स्रोत माना जाता है क्योंकि इसकी मुख्य सामग्री मूंग दाल होती है, जो शरीर को ऊर्जा देने और पाचन में सहायक होती है। साथ ही इसमें मिलाए जाने वाले प्याज, टमाटर और हरी सब्जियाँ इसे और अधिक पौष्टिक बनाते हैं। यह रेसिपी न केवल जल्दी बन जाती है, बल्कि बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी को पसंद आती है।

मूंग दाल चीला के लिए सामग्री

मूंग दाल – 1 कप (छिलके वाली या बिना छिलके की, दोनों इस्तेमाल हो सकती हैं)

हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)

अदरक – 1 इंच टुकड़ा

लहसुन – 2-3 कलियाँ (वैकल्पिक)

प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)

टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)

हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)

नमक – स्वादानुसार

हल्दी – 1/4 टी स्पून

जीरा – 1/2 टी स्पून

तेल – चीला सेंकने के लिए

मूंग दाल चीला बनाने की विधि

दाल को भिगोना:

सबसे पहले मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। यदि सुबह बनाना है, तो रात में भिगोना बेहतर रहेगा।

दाल का पेस्ट बनाना:

भीगी हुई दाल से पानी निकालकर मिक्सर में हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और थोड़ा सा पानी डालकर पेस्ट बना लें। ध्यान रखें कि पेस्ट बहुत पतला न हो।

बैटर तैयार करना:

इस पेस्ट को एक बर्तन में निकालें और उसमें कटी हुई प्याज, टमाटर, हरा धनिया, जीरा, हल्दी और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं। जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालकर बैटर को चीला के लिए उपयुक्त गाढ़ा बनाएं।

चीला सेंकना:

तवा गरम करें और हल्का तेल लगाएं। अब एक कड़छी बैटर डालकर फैलाएं और मीडियम आंच पर सेंकें। जब नीचे की सतह सुनहरी हो जाए, तो पलटकर दूसरी तरफ से भी सेंक लें। दोनों तरफ कुरकुरा होने तक पकाएं।

परोसने का तरीका:

ताजे तैयार मूंग दाल चीलों को धनिया की चटनी, टमाटर सॉस या दही के साथ गरमा-गरम परोसें। आप इन्हें लंचबॉक्स में भी पैक कर सकते हैं या शाम के स्नैक के रूप में भी सर्व कर सकते हैं।