Methi Rava Chips: क्रिस्पी स्नैक का नया ट्विस्ट, सूजी और मेथी से ऐसे बनाएं परफेक्ट चिप्स

Methi Rava Chips: अगर आप कुछ चटपटा, कुरकुरा और हेल्दी खाना चाहते हैं, तो मेथी रवा चिप्स एक बेहतरीन ऑप्शन है। सूजी यानी रवा और ताजी मेथी से बनने वाला ये स्नैक चाय के साथ एकदम परफेक्ट लगता है। खास बात यह है कि यह तला नहीं जाता, बल्कि पैन में हल्के तेल में कुरकुरा किया जाता है। बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को ये चिप्स खूब पसंद आता है। इसे आप टिफिन या सफर में भी रख सकते हैं।

मेथी रवा चिप्स के लिए जरूरी सामग्री

• रवा (सूजी) – 1 कप
• ताजी मेथी के पत्ते – 1 कप (बारीक कटी हुई)
• गेहूं का आटा – 2 बड़े चम्मच
• अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• हल्दी – ¼ छोटा चम्मच
• नमक – स्वाद अनुसार
• अजवाइन – ½ छोटा चम्मच
• तिल – 1 छोटा चम्मच
• घी या तेल – 1 बड़ा चम्मच (मोयन के लिए)
• पानी – जरूरत अनुसार
• तेल – चिप्स सेंकने के लिए

मेथी रवा चिप्स बनाने की विधि

• सबसे पहले एक बाउल में रवा, आटा, कटी मेथी, अदरक-मिर्च पेस्ट, लाल मिर्च, हल्दी, अजवाइन, तिल और नमक डालें।
• इसमें एक चम्मच घी मिलाकर अच्छे से मिक्स करें।
• अब धीरे-धीरे पानी डालकर सख्त आटा गूंध लें और ढककर 15 मिनट के लिए रख दें।
• आटे को छोटे-छोटे भागों में बांटें और पतली रोटी की तरह बेलें।
• बेलने के बाद चाकू या कटर से छोटे-छोटे चिप्स के आकार में काट लें।
• अब नॉन-स्टिक तवे पर थोड़ा तेल डालें और मीडियम आंच पर चिप्स को दोनों तरफ से कुरकुरा सेंक लें। तैयार चिप्स को ठंडा कर एयर टाइट डिब्बे में रखें।

टिप्स

• आप इसमें कसूरी मेथी भी मिला सकते हैं जब ताजी मेथी न हो।
• ज्यादा क्रिस्पी चाहिए तो पतली रोटियां बेलें।
• तीखा पसंद हो तो हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा दें।

(प्रियंका कुमारी)