Creamy Corn: बारिश के मौसम में चाहिए कुछ खास? ट्राय करें ये क्रीमी और मजेदार सब्जी, स्वाद-सेहत का कॉम्बो

Creamy Corn Sabji: मॉनसून सीजन में आप एक ही तरह खाना खाकर बोर हो चुके हैं तो कुछ नया ट्राय कीजिए और बरसात के मौसम में कॉर्न एक बेहतर विकल्प हो सकता है। आप घर में क्रीमी कॉर्न की सब्जी बना सकते हैं। ये झटपट तैयार हो जाती है और स्वाद के साथ ही सेहत का भी परफेक्ट कॉम्बिनेशन है।

इसमें मकई के दाने, मसाले और मलाई का शानदार मेल होता है। चाहे लंच हो या डिनर, यह डिश रोटी या पराठे के साथ बेहतरीन लगती है।

क्रीमी कॉर्न सब्जी की रेसिपी के लिए सामग्री (3-4 लोगों के लिए):

• 1 कप उबले हुए स्वीट कॉर्न (मकई के दाने)
• 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
• 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1/2 कप मलाई या फ्रेश क्रीम
• 1/4 कप दूध
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 1 छोटा चम्मच मक्खन या तेल
• थोड़ी-सी कसूरी मेथी (इच्छा अनुसार)
• बारीक कटा हरा धनिया (गार्निश के लिए)

क्रीमी कॉर्न सब्जी बनाने का स्टेप बाय स्टेप प्रोसेस

• सबसे पहले एक पैन में मक्खन या तेल गर्म करें। इसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें।
• अब इसमें कटा हुआ प्याज डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
• फिर हरी मिर्च और टमाटर डालकर इसे नरम होने तक पकाएं।
• अब इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। मसालों को अच्छे से मिक्स करें और 3 मिनट तक पकने दें।
• जब मसाला पक जाए, तब इसमें उबले हुए स्वीट कॉर्न डालें और 5 मिनट तक अच्छे से भूनें।
• अब इसमें दूध और मलाई डालें। धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक पकाएं ताकि सब्जी में क्रीम का टेक्सचर आ जाए।
• अगर सब्जी गाढ़ी हो जाए तो थोड़ा और दूध डाल सकते हैं।
• अंत में कसूरी मेथी हाथों से मसल कर डालें और हरा धनिया से गार्निश करें।
• आपकी स्वादिष्ट क्रीमी कॉर्न सब्जी तैयार है। इसे गरमागरम रोटी, पराठा या नान के साथ परोसें।

चाहें तो इसमें पनीर के टुकड़े भी डाल सकते हैं। इससे भी स्वाद और बेहतर हो जाता है। 

(प्रियंका कुमारी)