Suji Idli Recipe: सुबह-सुबह अक्सर यही सवाल रहता है कि ब्रेकफास्ट में ऐसा क्या बनाएं जो झटपट भी तैयार हो और सेहतमंद भी हो। रोजाना पराठा या ब्रेड खाने से अगर आप भी बोर हो चुके हैं, तो सूजी इडली एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकती है। यह हल्की, टेस्टी और पेट के लिए आसान होती है।

खास बात यह है कि सूजी इडली बनाने के लिए लंबा फर्मेंटेशन टाइम नहीं लगता। महज 10 मिनट की तैयारी में आप नरम और फूली-फूली इडली बना सकते हैं। आइए जानते हैं झटपट बनने वाली सूजी इडली की आसान विधि, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगी।

सूजी इडली बनाने के लिए सामग्री

• सूजी (रवा) - 1 कप
• दही - 1 कप
• पानी - आवश्यकतानुसार
• इनो या फ्रूट सॉल्ट - 1 छोटा चम्मच
• राई - 1 छोटा चम्मच
• उड़द दाल - 1 छोटा चम्मच
• काजू - 8-10 (कटे हुए)
• हरी मिर्च - 1 बारीक कटी
• अदरक - 1 छोटा चम्मच कद्दूकस
• करी पत्ता - 8-10
• नमक - स्वादानुसार
• तेल - 1-2 टेबलस्पून

सूजी इडली बनाने का तरीका

सूजी इडली स्वाद और पोषण से भरी डिश है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में सूजी और दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब जरूरत के अनुसार थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा लेकिन स्मूद बैटर तैयार करें। बैटर को 5 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि सूजी हल्की नरम हो जाए।

एक छोटे पैन में तेल गर्म करें। इसमें राई डालें, फिर उड़द दाल, काजू, करी पत्ता, हरी मिर्च और अदरक डालकर हल्का सा भून लें। यह तड़का तैयार बैटर में डालें और अच्छे से मिला लें। इससे इडली का स्वाद काफी बढ़ जाता है।

अब बैटर में नमक मिलाएं। इडली बनाने से ठीक पहले इनो या फ्रूट सॉल्ट डालें और हल्के हाथ से एक दिशा में मिक्स करें। ध्यान रखें कि बैटर ज्यादा न चलाएं, तभी इडली नरम और फूली हुई बनेगी।

इडली स्टैंड को हल्का सा तेल लगाकर चिकना करें। अब सांचों में बैटर डालें और कुकर या स्टीमर में 8-10 मिनट तक स्टीम करें। गैस बंद करने के बाद 2 मिनट इंतजार करें और फिर इडली निकाल लें।

गरमागरम सूजी इडली को नारियल की चटनी, टमाटर की चटनी या सांभर के साथ सर्व करें। यह ब्रेकफास्ट के साथ-साथ हल्के डिनर के लिए भी परफेक्ट ऑप्शन है। जब कुछ न समझ आए तो झटपट सूजी इडली बनाकर सर्व की जा सकती है।

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