Chili Paneer: कभी अचानक चाइनीज़ खाने का मन हो जाए और बाहर जाने का समय न मिले, तो घर का बना चिली पनीर सबसे आसान और स्वाद से भरपूर विकल्प है। यह डिश हर उम्र के लोगों की फेवरेट होती है क्रिस्पी पनीर, स्पाइसी फ्लेवर्स और शिमला मिर्च का तड़का मिलकर इसका स्वाद बिल्कुल रेस्टोरेंट स्टाइल बना देता है।

चिली पनीर को स्नैक्स, स्टार्टर या मेन कोर्स किसी भी तरह से सर्व किया जा सकता है। नूडल्स, फ्राइड राइस या सूप के साथ भी यह शानदार कॉम्बिनेशन बनाता है। जानते हैं चिली पनीर बनाने का तरीका।

चिली पनीर बनाने के लिए सामग्री

• 250 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटे हुए)
• 1 कप शिमला मिर्च (लाल, हरी, पीली – कटी हुई)
• 1 प्याज स्लाइस में कटा हुआ
• 1 टेबलस्पून कटा हुआ लहसुन
• 2-3 हरी मिर्च
• 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
• 2 टेबलस्पून मैदा
• नमक स्वादानुसार
• 1 टीस्पून काली मिर्च
• 2 टेबलस्पून सोया सॉस
• 1 टेबलस्पून चिली सॉस
• 1 टेबलस्पून टोमैटो सॉस
• तेल तलने और भूनने के लिए

चिली पनीर बनाने का तरीका

चिली पनीर एक टेस्टी फूड डिश है जो काफी पॉपुलर है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक और काली मिर्च मिलाकर हल्का-सा घोल तैयार करें।

पनीर क्यूब्स को इस बैटर में डुबोकर गरम तेल में गोल्डन और क्रिस्पी होने तक तलें। इसका क्रिस्पी टेक्सचर ही चिली पनीर को रेस्टोरेंट जैसा बनाता है।

कड़ाही में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें लहसुन, हरी मिर्च और प्याज डालकर हल्का-सा भूनें। इसके बाद शिमला मिर्च डालें और 2 मिनट हाई फ्लेम पर पकाएं ताकि सब्जियां कुरकुरी रहें।

अब सोया सॉस, चिली सॉस और टोमैटो सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मसाला तैयार होने पर इसमें तले हुए पनीर क्यूब्स डालकर अच्छे से टॉस करें।

फ्लेम को हाई रखें और पनीर को ज्यादा देर तक न पकाएं। साथ ही ऊपर से तिल और हरे प्याज डालने से स्वाद और भी बढ़ जाता है। चाहें तो थोड़ा पानी और कॉर्नफ्लोर स्लरी डालकर इसे ग्रेवी वाली डिश भी बना सकते हैं। टेस्टी चिली पनीर सर्व करने के लिए रेडी है।

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