Amla Chutney Recipe: सर्दियों के मौसम में अगर किसी एक फल को सुपरफूड कहा जाए, तो वो है आंवला। यह छोटा सा खट्टा फल विटामिन सी का पावरहाउस है और इम्यून सिस्टम को मजबूत रखने में बेहद असरदार है। आंवला सेहत के साथ-साथ स्वाद में भी कमाल करता है। इसका सेवन शरीर से टॉक्सिन्स निकालता है, स्किन को ग्लो देता है और बालों की जड़ों को मजबूत बनाता है।

अगर आप इसे स्वादिष्ट तरीके से अपनी डाइट में शामिल करना चाहते हैं, तो आंवला की चटनी एक शानदार विकल्प है। इसे बनाना बेहद आसान है और स्वाद में इतनी जबरदस्त कि बार-बार खाने का मन करेगा। आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका।

आंवला चटनी बनाने के लिए सामग्री

• 6-7 ताजे आंवले
• 2 हरी मिर्च
• 1 छोटा टुकड़ा अदरक
• 1 मुट्ठी हरा धनिया
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• स्वादानुसार नमक
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
• थोड़ा पानी (जरूरत अनुसार)

आंवला चटनी बनाने का तरीका

आंवला की चटनी स्वादिष्ट होने के साथ पौष्टिक भी होती है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले आंवलों को धोकर बीच निकाल लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। (आप चाहें तो आंवला थोड़ी देर उबालकर भी उसे मैश कर सकते हैं)

अब मिक्सर जार में कटा हुआ आंवला, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया और जीरा डालें। इसमें स्वादानुसार नमक और थोड़ा पानी डाल दें। इसके बाद लगभग 1 मिनट तक मिक्सर चलाएं और सभी सामग्रियों का स्मूद पेस्ट बना लें।

अब चटनी के अंदर नींबू का रस डालें और एक बार फिर हल्का ब्लेंड करें। स्वादिष्ट आंवला की चटनी बनकर तैयार हो चुकी है। इसे चटनी को किसी कटोरी में निकालें। आंवला की चटनी बनकर रेडी है इसे पराठे, चावल या स्नैक्स के साथ सर्व करें।

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