Matar Paneer Masala Recipe: घर में बनाएं ब्रांडेड मटर पनीर मसाला, यहां देखें रेसिपी

Matar Paneer Masala Recipe: अगर आप भी घर पर रेस्टोरेंट जैसा मटर पनीर बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है। आज हम लेकर आए हैं एक आसान और परफेक्ट होममेड मटर पनीर मसाला रेसिपी, जो न सिर्फ कैच ब्रांड जैसी खुशबू और स्वाद देगी, बल्कि पूरी तरह प्रिज़र्वेटिव-फ्री और नेचुरल भी है।

बस एक बार इस मसाले को घर पर बना लीजिए, फिर आपका मटर पनीर हर बार बनेगा बेहद स्वादिष्ट, सुगंधित और बिल्कुल रेस्टोरेंट-स्टाइल।

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

• धनिया बीज – 80 ग्राम
• जीरा – 25 ग्राम
• सौंफ – 15 ग्राम
• लाल मिर्च साबुत (कश्मीरी) – 20 ग्राम
• काली मिर्च – 10 ग्राम
• दालचीनी – 10 ग्राम
• बड़ी इलायची – 5 ग्राम
• छोटी इलायची – 5 ग्राम
• तेज पत्ता – 5 ग्राम
• लौंग – 3 ग्राम
• जावित्री – 2 ग्राम
• जायफल – 1 ग्राम
• सूखा अदरक पाउडर – 10 ग्राम
• हल्दी पाउडर – 10 ग्राम
• कसूरी मेथी (सूखी) – 5 ग्राम
• आमचूर पाउडर – 8 ग्राम
• काला नमक – 6 ग्राम
• सादा नमक – 20 ग्राम
• हींग – 1 ग्राम

बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe)

स्टेप 1: सभी साबुत मसालों—धनिया, जीरा, सौंफ, लाल मिर्च, काली मिर्च, दालचीनी, इलायची, तेज पत्ता, लौंग और जावित्री—को धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक सूखा भूनें।

स्टेप 2: भुने हुए मसालों को पूरी तरह ठंडा होने दें।

स्टेप 3: अब मिक्सी में सभी मसालों को डालकर बारीक पाउडर बना लें।

स्टेप 4: पाउडर बनने के बाद इसमें बाकी सभी पाउडर मसाले—हल्दी, अदरक, सादा नमक, काला नमक, आमचूर, कसूरी मेथी और हींग—डालें।

स्टेप 5: सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करें, ताकि मसाला एक समान हो जाए।

स्टेप 6: अब इसे किसी एयरटाइट कांच के जार में स्टोर करें। यह मसाला 4-6 महीने तक ताज़ा रहेगा।

इस्तेमाल करने का तरीका 

500 ग्राम मटर पनीर की सब्जी में 1-2 छोटे चम्मच यह मसाला डालें। फिर देखिए कैसे आपकी ग्रेवी का स्वाद, रंग और खुशबू एकदम कैच ब्रांड वाले मसाले जैसी हो जाएगी।

फायदे (Benefits)

• यह बिना किसी केमिकल या कलर के बना हुआ एक शुद्ध मसाला है।
• यह मसाला पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है।
• इम्यूनिटी बढ़ाने में मददगार।

– काजल सोम