Malai Soya Chaap: घर पर बनाएं मलाईदार सोया चाप, स्वाद ऐसा कि भूल जाएंगे रेस्टोरेंट जाना

Malai Soya Chaap: अगर आपका कुछ रिच और क्रीमी खाने का मन कर रहा है और रेस्टोरेंट जैसा स्वाद घर पर ही चाहते हैं, तो मलाईदार सोया चाप आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है।

दही, काजू पेस्ट और मलाई के खास मसाले से बनी ये चाप न सिर्फ देखने में शानदार लगती है, बल्कि इसका स्वाद भी सबका दिल जीत लेता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की मजेदार रेसिपी।

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

• सोया चाप – 5–6 स्टिक
• दही – ½ कप (फ्रेश और गाढ़ा)
• फ्रेश क्रीम – 3 टेबलस्पून
• काजू पेस्ट – 2 टेबलस्पून
• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टेबलस्पून
• नींबू का रस – 1 टेबलस्पून
• काली मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
• गरम मसाला – ½ टीस्पून
• कसूरी मेथी – 1 टीस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• बटर/तेल – ग्रिलिंग के लिए
• कोयला – धुआं देने के लिए (ऑप्शनल)

कैसे बनाएं मलाई चाप – जानें स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

स्टेप 1:

सबसे पहले सोया चाप को 5–7 मिनट तक हल्के नमक वाले पानी में उबालें। फिर स्टिक से अलग कर 2 इंच के टुकड़ों में काट लें।

स्टेप 2:

अब एक बाउल में दही, काजू पेस्ट, फ्रेश क्रीम, अदरक-लहसुन पेस्ट, नींबू का रस, गरम मसाला, काली मिर्च, कसूरी मेथी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।

स्टेप 3:

अब सोया चाप के टुकड़ों को इस क्रीमी मिक्सचर में 30 मिनट से 1 घंटे तक मेरिनेट करें।

स्टेप 4:

अब तवे या ग्रिलर पर थोड़ा बटर लगाकर इन चाप्स को गोल्डन ब्राउन होने तक सेंकें। चाहें तो कोयले का धुआं देकर उसे रेस्टोरेंट जैसा फ्लेवर दे सकते हैं।

स्टेप 5:

अब इसके ऊपर से थोड़ा बटर और हरा धनिया डालकर गरमागरम सर्व करें।

सर्विंग टिप्स (Serving Tips)

• इसे धनिया-पुदीना चटनी और प्याज के लच्छों के साथ सर्व करें।
• आप इसके साथ रूमाली रोटी या बटर नान सर्व करें।
• चाहें तो ऊपर से चाट मसाला या नींबू का रस डालें।

- काजल सोम