Afghani Soyabean Recipe: हेल्दी लंच के लिए परफेक्ट है मलाईदार अफगानी सोयाबीन, जान लें रेसिपी

Afghani Soyabean Recipe: अगर आप कुछ रिच, क्रीमी और जल्दी बनने वाली डिश ट्राय करना चाहते हैं, तो अफगानी सोयाबीन रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। मलाईदार ग्रेवी और रोस्टेड सोयाबीन की ये डिश स्वाद में तो लाजवाब है ही, साथ में प्रोटीन से भरपूर भी होती है।

आप इसे लंच, डिनर, पार्टी, फैमिली गेट-टुगेदर या वीकेंड स्पेशल खाने में भी परोस सकते हैं। चलिए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

• सोयाबीन बड़ी – 1 कप उबली हुई
• दही – 1/2 कप फ्रेश और गाढ़ा
• फ्रेश क्रीम – 3 बड़ा चम्मच
• काजू का पेस्ट – 2 बड़ा चम्मच
• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
• हरी मिर्च का पेस्ट – 1 चम्मच
• नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
• काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
• गरम मसाला – 1/2 चम्मच
• कसूरी मेथी – 1 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• बटर/घी – पकाने के लिए
• कोयला – धुआं देने के लिए

कैसे बनाएं अफगानी सोयाबीन – जानें स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

स्टेप 1:

सबसे पहले सोयाबीन को पानी में हल्का नमक डालकर उबालकर लें और फिर छानकर ठंडा कर लें।

स्टेप 2:

अब एक बड़े बाउल में दही, क्रीम, काजू पेस्ट, अदरक-लहसुन पेस्ट, नींबू का रस, हरी मिर्च पेस्ट, काली मिर्च, गरम मसाला, कसूरी मेथी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।

स्टेप 3:

अब इस मलाईदार मसाले में उनकी हुई सोयाबीन डालकर अच्छे से मिलकर 30 मिनट के लिए मेरिनेट करें।

स्टेप 4:

अब एक पैन में थोड़ा बटर/घी गर्म करें और मेरिनेटेड सोयाबीन डालकर धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भून लें।

स्टेप 5:

अब इस स्टेज पर आप कोयले से धुआं देकर सोयाबीन को अफगानी स्टाइल टच दे सकते हैं।

सर्विंग टिप्स (Serving Tips)

• आप इसे बटर नान, गार्लिक नान या जीरा राइस के साथ सर्व करें।
• इसके ऊपर से हरा धनिया और थोड़ा सा बटर डालकर सर्व करें, इससे स्वाद और बढ़ जाएगा।
• आप इसे पार्टी में स्टार्टर के तौर पर भी सर्व कर सकते हैं।

- काजल सोम