Tamatar Cheela: टमाटर चीला के साथ दिन की करें शुरुआत, इस तरह मिनटों में करें तैयार
टमाटर चीला बनाने का तरीका।
Tamatar Cheela Recipe: सर्दियों में नाश्ते का मज़ा दोगुना हो जाता है, और अगर प्लेट में कुछ हेल्दी भी हो और टेस्टी भी—तो दिन की शुरुआत शानदार हो जाती है। ऐसे में टमाटर चीला आपकी किचन लिस्ट में ज़रूर शामिल होना चाहिए। यह हल्का, पौष्टिक और झटपट बनने वाला नाश्ता बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है।
टमाटर की ताज़गी, बेसन की पौष्टिकत और हल्के मसालों की सादगी इन सबका स्वाद जब एक साथ घुलता है, तो चीला सिर्फ भोजन नहीं बल्कि एक परफेक्ट मॉर्निंग ट्रीट बन जाता है। खास बात यह कि इसे बनाने में कम समय लगता है और यह पेट पर भी हल्का रहता है। चलिए जानते हैं इसका आसान तरीका।
टमाटर चीला बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप बेसन
- 2 पके टमाटर (बारीक कटे या प्यूरी)
- 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1/2 इंच अदरक (कद्दूकस)
- 1/4 कप हरा धनिया
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- पानी (घोल बनाने के लिए)
- तेल (तलने के लिए)
टमाटर चीला बनाने का तरीका
टमाटर से बना चीला बेहद स्वादिष्ट लगता है। इसे तैयार करना भी सरल है। इसके लिए एक बड़े बर्तन में बेसन लें। अब इसमें कटे हुए टमाटर या टमाटर की प्यूरी डालें। हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएँ। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर एक स्मूद, बहने जैसा घोल तैयार करें। ध्यान रहे कि घोल में गुठलियाँ न रहें और इसे अच्छी तरह फेंटें।
अब एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और हल्का सा तेल लगा दें। घोल का एक बड़ा चम्मच तवे पर डालें और गोल आकार में धीरे-धीरे फैलाएँ। ध्यान रहे कि चीला बहुत पतला न हो, वरना फट सकता है।
चीले के किनारों पर थोड़ा तेल डालें और मध्यम आंच पर पकने दें। जब नीचे की सतह सुनहरी हो जाए, तो धीरे से पलट दें। दूसरी तरफ से भी कुरकुरा और गोल्डन होने तक सेकें। इसी तरह सारे चीले तैयार करें।
टमाटर चीले को दही, हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें। यह नाश्ते, स्नैक्स या हल्के डिनर हर समय के लिए परफेक्ट है।
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