Grapes Buying: गर्मियों की शुरुआत होते ही बाजार में ताजे और रसीले अंगूर नजर आने लगते हैं। यह फल न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है बल्कि शरीर के लिए भी काफी फायदेमंद माना जाता है। हालांकि कई बार ऐसा होता है कि दिखने में अच्छे लगने वाले अंगूर घर लाने के बाद खट्टे निकल आते हैं और पूरा मजा खराब हो जाता है।

ऐसे में अगर आप भी बाजार से अंगूर खरीदते समय सही चुनाव करना चाहते हैं, तो कुछ छोटी-छोटी बातों का ध्यान रखना जरूरी है। रंग, आकार, बनावट और गुच्छे की स्थिति देखकर आसानी से पता लगाया जा सकता है कि अंगूर मीठे हैं या खट्टे। आइए जानते हैं खरीदते वक्त किन 5 बातों पर जरूर गौर करना चाहिए।

अंगूर खरीदते वक्त ध्यान देने वाली बातें

अंगूर के रंग पर दें ध्यान
अंगूर खरीदते समय सबसे पहले उसके रंग को गौर से देखें। अगर आप हरे अंगूर खरीद रहे हैं तो उनका रंग हल्का पीला या सुनहरा हरा होना चाहिए। ऐसे अंगूर आमतौर पर ज्यादा मीठे होते हैं। बहुत ज्यादा गहरे हरे रंग के अंगूर अक्सर थोड़े खट्टे हो सकते हैं। वहीं काले अंगूर का रंग गहरा और चमकदार होना चाहिए।

अंगूर की सतह और चमक देखें
अच्छे और मीठे अंगूर की सतह पर हल्की सफेद पाउडर जैसी परत दिखाई देती है, जिसे प्राकृतिक वैक्स या ब्लूम कहा जाता है। यह इस बात का संकेत होता है कि अंगूर ताजे हैं और ज्यादा समय से स्टोर नहीं किए गए हैं। अगर अंगूर बहुत ज्यादा चमकदार या चिपचिपे लग रहे हों तो उन्हें खरीदने से बचना बेहतर है।

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गुच्छे की मजबूती जांचें
अंगूर के गुच्छे को हल्के से उठाकर देखें। अगर अंगूर डंठल से मजबूती से जुड़े हुए हैं और आसानी से गिर नहीं रहे हैं, तो यह ताजगी का संकेत है। ढीले या झड़ते हुए अंगूर अक्सर पुराने होते हैं और उनका स्वाद भी अच्छा नहीं होता।

अंगूर का आकार और बनावट
मीठे अंगूर आमतौर पर आकार में भरे हुए और सख्त होते हैं। अगर अंगूर बहुत ज्यादा नरम, सिकुड़े हुए या झुर्रीदार दिखाई दें, तो समझ लें कि वे ताजे नहीं हैं। ऐसे अंगूर स्वाद में भी फीके या खट्टे हो सकते हैं।

डंठल का रंग भी बताता है ताजगी
अंगूर खरीदते समय उनके डंठल का रंग जरूर देखें। अगर डंठल हरे और ताजे दिख रहे हैं, तो इसका मतलब है कि अंगूर हाल ही में तोड़े गए हैं। लेकिन अगर डंठल भूरे या सूखे नजर आ रहे हों, तो संभव है कि अंगूर पुराने हों और उनका स्वाद भी कम अच्छा हो।

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लेखक: (कीर्ति)