Paneer Popcorn: अगर आप किसी खास मौके पर कुछ नया और टेस्टी स्टार्टर बनाना चाहते हैं तो पनीर पॉपकॉर्न एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। बाहर से कुरकुरा और अंदर से सॉफ्ट यह स्नैक बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। खास बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान है और कम समय में तैयार किया जा सकता है।

आजकल पार्टी, बर्थडे या वीकेंड गेट-टुगेदर में लोग हल्के और क्रिस्पी स्टार्टर पसंद करते हैं। ऐसे में पनीर पॉपकॉर्न स्वाद और प्रेजेंटेशन दोनों के मामले में शानदार विकल्प साबित होता है। चटनी या सॉस के साथ परोसा गया यह स्नैक खाने का मजा दोगुना कर देता है।

पनीर पॉपकॉर्न बनाने के लिए सामग्री

• 250 ग्राम पनीर (छोटे क्यूब्स में कटा हुआ)
• 3 बड़े चम्मच मैदा
• 2 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लोर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• नमक स्वादानुसार
• 1/2 कप ब्रेड क्रम्ब्स
• थोड़ा सा पानी
• तलने के लिए तेल

पनीर पॉपकॉर्न बनाने का तरीका

पनीर पॉपकॉर्न एक टेस्टी और हेल्दी स्नैक है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें मैदा, कॉर्न फ्लोर, नमक, लाल मिर्च पाउडर और काली मिर्च डालें। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा बैटर तैयार करें। ध्यान रखें कि बैटर ज्यादा पतला न हो, ताकि पनीर पर अच्छी तरह कोटिंग हो सके।

अब पनीर के छोटे-छोटे क्यूब्स को तैयार बैटर में डुबोएं। इसके बाद इन्हें ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छी तरह लपेट लें। इससे पनीर पॉपकॉर्न फ्राई होने के बाद ज्यादा कुरकुरे बनेंगे। चाहें तो ज्यादा क्रिस्पी बनाने के लिए डबल कोटिंग भी कर सकते हैं।

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एक कड़ाही में तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए तो उसमें तैयार पनीर के टुकड़ों को डालें। इन्हें मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। जब पनीर पॉपकॉर्न कुरकुरे और सुनहरे हो जाएं तो इन्हें प्लेट में निकाल लें।

तैयार पनीर पॉपकॉर्न को हरी चटनी, टोमैटो सॉस या मेयोनीज के साथ गरमागरम सर्व करें। चाहें तो ऊपर से थोड़ा चाट मसाला छिड़ककर इसका स्वाद और भी बढ़ा सकते हैं। यह स्नैक चाय के साथ भी बेहद स्वादिष्ट लगता है।

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लेखक: (कीर्ति)