Boondi Laddu: बूंदी के लड्डू मुंह में घोल देंगे रसीली मिठास, 15 मिनट में करें तैयार, जो खाएगा पूछेगा रेसिपी
Boondi Laddu Recipe: बूंदी लड्डू को पसंद करने वालों की कमी नहीं है। ये एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जिसका स्वाद काफी पसंद किया जाता है। बड़े और बच्चे दोनों ही बूंदी लड्डू बड़े चाव से खाते हैं। आमतौर पर बूंदी लड्डू खासतौर पर त्योहारों, पूजा और शुभ अवसरों पर बनाई जाती है। यह लड्डू बेसन की बूंदी और चाशनी से तैयार किए जाते हैं, जो खाने में नरम और स्वादिष्ट होते हैं।
आप चाहें तो 15 मिनट में ही बूंदी के लड्डू तैयार कर सकते हैं। आपने अगर कभी बूंदी के लड्डू बनाने की रेसिपी ट्राई नहीं की है तो हमारी बताई विधि आपके काफी काम आ सकती है। आइए जानते हैं स्वादिष्ट बूंदी लड्डू बनाने का तरीका।
बूंदी लड्डू बनाने के लिए सामग्री
बेसन (चने का आटा) - 2 कप
चीनी - 1.5 कप
पानी - 3/4 कप
घी - तलने के लिए
इलायची पाउडर - 1/2 चम्मच
बेकिंग सोडा - 1 चुटकी
पिस्ता या बादाम (गार्निश के लिए) - कटे हुए
केसर (वैकल्पिक) - कुछ धागे
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बूंदी लड्डू बनाने का तरीका
बूंदी तैयार करना
एक बर्तन में बेसन, बेकिंग सोडा और थोड़ा पानी डालकर घोल तैयार करें। घोल न ज्यादा गाढ़ा हो, न ज्यादा पतला।
कड़ाही में घी गरम करें और बूंदी बनाने के लिए झरनी (छेद वाली कलछी) का उपयोग करें।
झरनी के ऊपर बेसन का घोल डालें और छोटे-छोटे बूंदी के दाने गरम घी में गिरने दें।
बूंदी को हल्का सुनहरा होने तक तलें और निकालकर एक प्लेट में रख दें।
चाशनी बनाना
एक पैन में चीनी और पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
जब चाशनी एक तार की हो जाए, तो उसमें इलायची पाउडर और केसर डाल दें।
अब तली हुई बूंदी को चाशनी में डालकर अच्छे से मिला लें और 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
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लड्डू बनाना
जब मिश्रण हल्का ठंडा हो जाए, तो हाथों में थोड़ा घी लगाकर लड्डू बना लें।
तैयार लड्डू को कटे हुए पिस्ता और बादाम से सजाएं।
इन्हें सेट होने के लिए 2-3 घंटे तक खुला छोड़ दें। सैट होने के बाद बूंदी लड्डू खाने के लिए पूरी तरह से रेडी हैं।
