veg fried rice: चाइनीज तड़के का देसी स्वाद, ट्राय करें ये झटपट बनने वाली वेज फ्राइड राइस, नोट करें रेसिपी

veg fried rice recipe: अगर आपको चाइनीज स्ट्रीट फूड पसंद है, तो ये स्ट्रीट स्टाइल वेज फ्राइड राइस रेसिपी जरूर ट्राय करें। घर पर बने ये चावल उतने ही चटपटे, करारे और खुशबूदार होंगे जैसे बाजार में मिलते हैं। ढेर सारी सब्ज़ियों और मज़ेदार सॉस के साथ ये रेसिपी मिनटों में तैयार हो जाती है। चाहे लंच हो या डिनर, हर मौके पर ये फ्राइड राइस सबका दिल जीत लेंगे।

सामग्री (Ingredients):

• पके हुए चावल – 2 कप (ठंडे चावल हो तो बेहतर)
• गाजर – ½ कप (बारीक कटे हुए)
• शिमला मिर्च – ½ कप (बारीक कटे हुए)
• बीन्स – ¼ कप (बारीक कटे हुए)
• पत्ता गोभी – ½ कप (कद्दूकस की हुई)
• हरा प्याज – ¼ कप (कटा हुआ, ऊपर से सजाने के लिए अलग रखें)
• लहसुन – 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
• अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
• सोया सॉस – 1 बड़ा चम्मच
• विनेगर – 1 छोटा चम्मच
• हरी मिर्च सॉस – 1 छोटा चम्मच
• काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच
• नमक – स्वाद अनुसार
• तेल – 2 बड़ा चम्मच
• तिल का तेल (ऑप्शनल) – ½ छोटा चम्मच

बनाने की विधि (Method):

• सबसे पहले एक कढ़ाई या वोक में तेल गर्म करें। इसमें लहसुन और अदरक डालें और तेज़ आंच पर 30 सेकंड तक भूनें।
• अब इसमें गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च और पत्ता गोभी डालें। तेज आंच पर 2-3 मिनट भूनें ताकि सब्ज़ियाँ हल्की करारी रहें।
• अब इसमें सोया सॉस, विनेगर और हरी मिर्च सॉस डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
• ठंडे चावल डालें और तेज आंच पर अच्छे से मिलाएं ताकि चावल मसालों में अच्छे से लिपट जाएं।
• नमक और काली मिर्च डालें। चाहें तो तिल का तेल ऊपर से डालें स्वाद बढ़ाने के लिए।
• ऊपर से हरा प्याज़ डालें और एक बार अच्छे से मिक्स करें।
• गरमा गरम स्ट्रीट स्टाइल फ्राइड राइस को मनचाही चायनीज ग्रेवी या मंचूरियन के साथ परोसें।

(प्रियंका कुमारी)