Palak Pulao Recipe: डिनर का मज़ा बढ़ा देगा पालक पुलाव, इस तरीके से बनाकर टेस्ट करें डबल
पालक पुलाव बनाने का तरीका।
Palak Pulao Recipe: हेल्दी और टेस्टी फूड के शौकीन लोगों के लिए पालक पुलाव एक परफेक्ट ऑप्शन है। हरे-भरे पालक की खुशबू और चावल का स्वाद इसे खास बना देता है। यह डिश न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि आयरन, विटामिन और फाइबर से भरपूर होती है, जो सर्दियों में आपकी सेहत को बूस्ट करने का काम करती है।
पालक पुलाव बनाना बेहद आसान है और इसे आप लंच या डिनर में परोस सकते हैं। खास बात यह है कि इसमें न तो ज्यादा मसाले लगते हैं और न ही ज्यादा मेहनत। आइए जानते हैं पालक पुलाव बनाने की आसान रेसिपी।
पालक पुलाव बनाने के लिए सामग्री
- बासमती चावल – 1 कप
- ताजा पालक – 2 कप (बारीक कटा हुआ)
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 2
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- तेज पत्ता – 1
- नमक – स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 चम्मच
- तेल या घी – 2 चम्मच
- पानी – 2 कप
पालक पुलाव बनाने का तरीका
पालक पुलाव एक टेस्टी और हेल्दी डिश है जिसे खूब पसंद किया जाता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले पालक को अच्छी तरह धोकर उबाल लें। फिर इसे ठंडा करके मिक्सर में अदरक, लहसुन और हरी मिर्च के साथ पीसकर एक स्मूद पेस्ट बना लें। यही पेस्ट पुलाव को हरा-भरा रंग और यूनिक स्वाद देगा।
अब एक कढ़ाई या प्रेशर कुकर में तेल डालकर गरम करें। इसमें जीरा और तेज पत्ता डालें। फिर प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब बारीक कटे टमाटर, हल्दी, नमक और गरम मसाला डालें।
इसमें तैयार पालक का पेस्ट डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं ताकि उसका कच्चापन दूर हो जाए। फिर धुले हुए चावल डालकर अच्छे से मिक्स करें। 2 कप पानी डालें, ढक्कन लगाकर मीडियम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
चावल के दानें पक जाएं तो पालक पुलाव बनकर तैयार हो चुका है। गरमागरम पालक पुलाव को दही, रायता या पापड़ के साथ परोसें। ऊपर से थोड़ा घी डालने पर इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
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