Chola Dal Pudla: स्वाद और सेहत का जबरदस्त कॉम्बिनेशन है छोला दाल पुडला, सीखें बनाने का ये तरीका
छोला दाल पुडला बनाने की विधि।
Chola Dal Pudla: आप अगर रोज़-रोज़ वही पराठा या ब्रेड खाकर बोर हो चुके हैं और कुछ हेल्दी, प्रोटीन से भरपूर नाश्ता ढूंढ रहे हैं, तो छोला दाल का पुडला आपके लिए बेहतरीन विकल्प है। यह न सिर्फ पेट को लंबे समय तक भरा रखता है, बल्कि वजन कंट्रोल करने वालों और डायबिटीज़ पेशेंट्स के लिए भी काफी फायदेमंद माना जाता है।
छोला दाल पुडला खासतौर पर सुबह के नाश्ते या हल्के डिनर के लिए परफेक्ट रहता है। इसे बनाना आसान है, ज्यादा समय नहीं लगता और इसमें आप अपनी पसंद की सब्जियां मिलाकर स्वाद को और भी बेहतर बना सकते हैं। आइए जानते हैं घर पर छोला दाल पुडला बनाने की आसान और सही विधि।
छोला दाल पुडला बनाने के लिए सामग्री
- छोला दाल - 1 कप (4-5 घंटे भिगोई हुई)
- अदरक - 1 इंच टुकड़ा
- हरी मिर्च - 1-2 (स्वादानुसार)
- जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- बारीक कटा प्याज - 1/2 कप
- बारीक कटा टमाटर - 1/2 कप
- हरा धनिया - 2 टेबलस्पून
- पानी - आवश्यकतानुसार
- तेल - सेंकने के लिए
छोला दाल पुडला बनाने का तरीका
स्वाद और पोषण से भरपूर छोला दाल पुडला बनाना आसान है। इसके लिए भीगी हुई छोला दाल को पानी से छान लें। मिक्सर जार में दाल, अदरक, हरी मिर्च और जीरा डालें। थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए स्मूद लेकिन हल्का गाढ़ा घोल पीस लें। ध्यान रखें कि घोल बहुत पतला न हो।
अब इस घोल में हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें। इसके बाद बारीक कटा प्याज, टमाटर और हरा धनिया डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर 5 मिनट के लिए रख दें।
नॉन-स्टिक तवा गरम करें और हल्का सा तेल लगाएं। तवे पर एक करछी घोल डालकर गोल आकार में फैलाएं। मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें। इसी तरह बाकी पुडले भी तैयार कर लें।
गरम-गरम छोला दाल पुडला को हरी चटनी, दही या टमाटर की चटनी के साथ परोसें। चाहें तो इसे रोल की तरह भरावन डालकर भी खा सकते हैं। छोला दाल प्रोटीन, फाइबर और आयरन से भरपूर होती है। यह पाचन को बेहतर बनाती है, मसल्स को मजबूत करती है और लंबे समय तक एनर्जी देती है।
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