Aloo Manchurian: आलू मंचूरियन देखते ही बच्चों के खिल उठेंगे चेहरे, टेस्टी स्नैक्स मिनटों में होगा तैयार
आलू मंचूरियन बनाने का तरीका।
Aloo Manchurian Recipe: अगर आपको चाइनीज़ फ्लेवर पसंद है लेकिन साथ ही देसी टच भी चाहिए, तो आलू मंचूरियन आपके लिए एक बेहतरीन डिश है। यह रेसिपी खास उन लोगों के लिए है जो गोभी मंचूरियन का टेस्ट तो पसंद करते हैं लेकिन कुछ नया और हटकर ट्राय करना चाहते हैं। आलू मंचूरियन क्रिस्पी, मसालेदार और रेस्टोरेंट जैसा स्वाद देता है, वो भी घर की रसोई में बड़ी आसानी से।
आलू मंचूरियन को स्नैक्स के रूप में या चाइनीज़ डिनर के साथ साइड डिश की तरह परोसा जा सकता है। इसे हॉट सॉस, चिली सॉस और गार्लिक की ग्रेवी में टॉस किया जाता है जिससे इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी स्टेप बाय स्टेप।
आवश्यक सामग्री
तले हुए आलू के लिए:
उबले आलू – 3 मध्यम आकार के (कद्दूकस किए हुए)
कॉर्नफ्लोर – 2 टेबल स्पून
मैदा – 2 टेबल स्पून
काली मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
नमक – स्वादानुसार
तेल – तलने के लिए
ग्रेवी के लिए:
लहसुन – 5-6 कलियां (बारीक कटी हुई)
हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)
हरा प्याज़ – 2 टेबल स्पून
सोया सॉस – 1 टेबल स्पून
रेड चिली सॉस – 1 टेबल स्पून
टॉमैटो सॉस – 1½ टेबल स्पून
सिरका – 1 टीस्पून
कॉर्नफ्लोर घोल – 1 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर + 2 टेबल स्पून पानी
नमक – स्वादानुसार
तेल – 1 टेबल स्पून
आलू मंचूरियन बनाने का तरीका
स्टेप 1: आलू बॉल्स तैयार करें
कद्दूकस किए हुए उबले आलू में कॉर्नफ्लोर, मैदा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाकर छोटे-छोटे बॉल्स बना लें। इन बॉल्स को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें और फिर पेपर पर निकाल लें।
स्टेप 2: मंचूरियन ग्रेवी तैयार करें
एक पैन में 1 टेबल स्पून तेल गर्म करें। उसमें लहसुन और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें। फिर हरा प्याज़ डालें और 1 मिनट तक पकाएं।
अब सोया सॉस, चिली सॉस, टॉमैटो सॉस और सिरका डालें। थोड़ा पानी डालें और फिर कॉर्नफ्लोर घोल डालकर ग्रेवी को गाढ़ा करें। स्वाद अनुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
स्टेप 3: आलू बॉल्स को ग्रेवी में टॉस करें
फ्राई किए हुए आलू बॉल्स को ग्रेवी में डालें और अच्छे से टॉस करें ताकि सॉस सभी बॉल्स पर अच्छे से लग जाए। ऊपर से हरे प्याज़ की पत्तियां डालकर गार्निश करें। टेस्टी आलू मंचूरियन सर्व करने के लिए रेडी हैं।
