भारत के प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड में सबसे पहले समोसा का नाम जरूर लिया जाता है। समोसा पसंद करने वाले लोग भूख देखकर समोसा कभी नहीं खाते।
शाम की चाय हो या सुबह का नाश्ता समोसा साथ मिल जाए तो उसका मजा दोगुना हो जाता है। अक्सर लोग हलवाई की दुकान में बनने वाले समोसे ही घर ले आते हैं।
लेकिन घर पर समोसा बनाना भी आसान है। अगर आप रेसिपी को फॉलो कर करेंगे तो ये हलवाई के समोसे जैसे स्वादिष्ट लगेंगे। नोट करें।
सामग्री- आलू, हरी मटर, अजवाइन, नमक, पानी, आटा, घी या तेल, जीरा, हल्दी, लाल मिर्च, हरी मिर्च, अदरक, चाट मसाला पाउडर, सौंफ, गरम मसाला
रेसिपी- आलू उबालें, छीलकर मैश कर लें। एक कढ़ाई में तेल गर्म करें, इसमें जीरा, राईं, हरी मिर्च अदरक डालकर भूनें। अब इसमें आलू और मटर मिलाएं। सूखे मसाले डालकर भरावन तैयार करें।
- अब एक बर्तन में आटा और मैदा लें, इसमें नमक मोयन के लिए तेल और अजवाइन डालें। पानी से मिक्स कर आटा लगा लें। आटा गीला न रखें। अब ढंककर रख दें।
- अब गोल रोटी बेलकर बीच से आधा काटें और समोसे के शेप में भरावन भरकर त्रिकोण शेप के समोसे को धीमी आंच पर तेल में सेकें।