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कचौरी का सीक्रेट मसाला ऐसे बनाएं, हलवाई जैसी लगेगी

खस्ता कचौड़ी घर पर बना रहे हैं लेकिन इसका मसाला ठीक से नहीं बनता, तो यहां जानें कचौरी का मसाला बनाने की सीक्रेट रेसिपी।

By :  Lalita Ahirwar
Updated On 2024-11-27 17:58:00 IST
कचौरी का सीक्रेट मसाला ऐसे बनाएं, हलवाई जैसी लगेगी
भारतीय स्नैक्स में कचौरी एक ऐसा व्यंजन है जिसे हर कोई खाना पसंद करता है। इसका खस्तापन मुंह में स्वाद का अंबार ला देता है।
कचौरी का मुख्य स्वाद इसके भरावन से आता है। दाल की कचौरी में जो मसाला डलता है उसमें ही सारा स्वाद है।
अगर आप घर पर कचौरी बनाते हैं और मसाला में हलवाई जैसा स्वाद नहीं आता, तो एक बार यहां बताए गए तरीके से बनाएं।
इसके लिए आपको चाहिए, सफेद उड़द की दाल, बेसन, जीरा, धनिया- लाल मिर्च-हल्दी पाउडर, काली मिर्च पाउडर, हींग, सौंफ, लौंग और अमचूर
सबसे पहले उड़द दाल को 3 घंटे भिगो लें। इसके बाद इसे धोकर कुछ देर धूप में सुखाएं। अब मिक्सर में दरदरा पीस लें। दाने पूरे ना पीसें।
-अब कढ़ाई में तेल गर्म करें। इसमें सौंफ, जीरा डालें और दाल को डालकर चलाते हुए पकाएं। अब इसमें सभी मसाले डालें और दाल सूख जाने तक पकाते रहें।
- इसमें हींग और लौंग सबसे मुख्य इंग्रीडिएंट है। इसे सही मात्रा में डालें। अमचूर और चाट मसाला कम डालें इसकी वजह से टेस्ट बिगड़ सकता है। अब ये भरावन के लिए तैयार है।
खस्ता कचौड़ी घर पर बना रहे हैं लेकिन इसका मसाला ठीक से नहीं बनता, तो यहां जानें कचौरी का मसाला बनाने की सीक्रेट रेसिपी।

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