जशपुर की महिलाएं बन रही आत्मनिर्भर: NIFTEM के छात्रों ने मोटे अनाज से बेकरी उत्पाद बनाने की दी ट्रेनिंग, रोजगार के खुले द्वार

रायपुर। छत्तीसगढ़ के जशपुर में एनआईएफटीईएम ने मोटे अनाज से बेकरी उत्पाद निर्माण का ट्रेनिंग दिया। इस दौरान फ़ाइबर, मिनरल्स, एंटीऑक्सीडेंट्स के महत्व के साथ ही नियमित उपयोग से होने वाले स्वास्थ्य लाभों पर विस्तार से जानकारी दी गई। ट्रेनिंग के दौरान प्रतिभागी महिलाओं को मोटे अनाज आधारित उत्पादों से होने वाली आमदनी और बाज़ार संभावनाओं के बारे में भी बताया गया।

प्रशिक्षण में स्व-सहायता समूह की 25 महिलाओं की सहभागिता रही। हरियाणा के नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ़ फ़ूड टेक्नोलॉजी, एंटरप्रेन्योरशिप एंड मैनेजमेंट द्वारा महुआ पर स्थापित सेंटर ऑफ़ एक्सीलेंस में विगत दिवस मोटे अनाज के पोषण तत्वों और इनके उपयोग से बेकरी उत्पाद बनाने संबंधी हैंड्स-ऑन ट्रेनिंग आयोजित की गई।

महिलाओं के लिए तैयार हो रहे रोजगार के अवसर
इस ट्रेनिंग में स्व सहायता समूह की 25 महिलाओं ने सहभागिता की मोटे अनाज का उपयोग बढ़ाकर पोषण स्तर में वृद्धि करना है। कार्यक्रम का उद्देश्य नान खटाई, न्यूट्रीबार, कुकीज़ जैसे बेकरी आइटम्स में मोटे अनाज का उपयोग बढ़ाकर इनके पोषण स्तर में वृद्धि करना और ग्रामीण महिलाओं के लिए रोजगार के नए अवसर तैयार करना है। यह प्रशिक्षण जिला प्रशासन के सहयोग से संचालित किया जा रहा है।

स्थानीय समुदायों को उद्यमिता से जोड़ना उद्देश्य
जशपुर में एनआईएफ़टीईएम टीम वैल्यू-एडेड फ़ूड प्रोडक्ट्स के उत्पादन के साथ- साथ पैकेजिंग, ब्रांडिंग और मार्केटिंग के लिए तकनीकी सहायता प्रदान कर रही है। यह पूरी पहल स्थानीय समुदायों को खाद्य प्रसंस्करण आधारित उद्यमिता से जोड़ने के उद्देश्य से चलाए जा रहे ग्राम अंगीकरण कार्यक्रम के अंतर्गत की जा रही है।