Vrat Recipe: व्रत में बनाएं कुट्टे के आटे का हलवा, स्वाद और सेहत का परफेक्ट कॉम्बिनेशन, झटपट हो जाता तैयार

vrat recipe in hindi: सावन का महीना शुरू हो चुका है और इस महीने में लोग सोमवार को उपवास करते हैं। ऐसे में उपवास के दिनों में अगर कुछ मीठा खाने का मन हो तो कुट्टू के आटे का हलवा सेहत के साथ स्वाद का भी बेहतरीन विकल्प है। ये हलवा जल्दी बन जाता है और काफी देर तक पेट भरा भी महसूस होता है। आइए जानते हैं कि आप इसे घर पर कैसे आसानी से बना सकते हैं।

कुट्टू के आटे का हलवा बनाने की सामग्री

• कुट्टू का आटा– 1 कप
• देसी घी– 1/2 कप
• चीनी– 3/4 कप (स्वाद अनुसार घटा-बढ़ा सकते हैं)
• पानी– 2 कप
• काजू, बादाम – 1-2 टेबलस्पून (कटे हुए)
• इलायची पाउडर– 1/2 टीस्पून
• किशमिश– 1 टेबलस्पून (वैकल्पिक)

बनाने की विधि

पानी और चीनी का घोल तैयार करें: सबसे पहले एक भगोने में दो कप पानी और तीन चौथाई कप चीनी डालकर मध्यम आंच पर गरम करें। चीनी घुलने तक इसे चलाते रहें। जब पानी उबलने लगे, तो गैस बंद कर दें और इसे अलग रख दें।

कुट्टू का आटा भूनें: अब एक भारी तले की कढ़ाई में आधा कप देसी घी गरम करें। घी गरम होते ही उसमें एक कप कुट्टू का आटा डालें। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें। आटा हल्का भूरा और खुशबूदार हो जाए, तब समझिए कि यह अच्छे से भुन चुका है। इसमें लगभग 7-10 मिनट का समय लगेगा।

चीनी वाला पानी मिलाएं: अब ध्यान से (धीरे-धीरे) चीनी और पानी वाला घोल कढ़ाई में डालें। इस समय आंच धीमी रखें और लगातार चलाते रहें, ताकि गुठलियां न बनें।

आटा पानी को सोखते हुए गाढ़ा होने लगेगा।

ड्राई फ्रूट्स और इलायची मिलाएं: जब हलवा गाढ़ा होकर कढ़ाई छोड़ने लगे, तब उसमें इलायची पाउडर, कटे हुए काजू, बादाम और किशमिश डालें। 1-2 मिनट और पकाकर गैस बंद कर दें।

गरमागरम कुट्टू के आटे का हलवा तैयार है। इसे व्रत के भोजन में या किसी भी खास मौके पर सर्व करें। आप चाहें तो घी और चीनी की मात्रा स्वाद अनुसार बदल सकते हैं। नारियल का बूरा डालकर हलवे को और भी टेस्टी बना सकते हैं।

(प्रियंका कुमारी)