Dahi Lauki Recipe: लौकी पसंद नहीं तो ट्राई करें दही घीया रेसिपी, स्वाद कभी भूलेगा नहीं

Dahi Lauki Recipe: अगर आप भी उन लोगों में हैं जिन्हें घीया (लौकी) का नाम सुनते ही भूख मर जाती है, तो ये दही घीया की रेसिपी जरूर ट्राई करें। इसे खाने के बाद आप भी घीया के दीवाने हो जाएंगे। यह डिश स्वाद में लाजवाब, पेट के लिए हल्की और गर्मियों में ठंडक देने वाली है।

इसे आप रोटी, पराठे और जीरा राइस के साथ सर्व कर सकते हैं और यह बच्चों को भी खूब पसंद आएगी। चलिए जानते हैं दही घीया बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

• लौकी – 1 मीडियम साइज
• दही (फेंटा हुआ) – 1 कप
• जीरा – 1/2 टीस्पून
• हरी मिर्च – 1 बारीक कटी
• लहसुन (बारीक कटा) – 1/2 टीस्पून
• प्याज (बारीक काटी) - 1 कप
• हल्दी पाउडर – 1/4 टीस्पून
• धनिया पाउडर - ½ टीस्पून
• लाल मिर्च पाउडर - ½ टीस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• करी पत्ता – 8 से 10 
• सरसों का तेल – 1 चम्मच

कैसे बनाएं दही घीया – स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

स्टेप 1:

सबसे पहले लौकी को छीलकर उसके गोल-गोल पीस काट लें।

स्टेप 2:

अब उसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।

स्टेप 3:

अब हरी मिर्च और अदरक डालें। हल्का भूनने के बाद इसमें हल्दी और उबली हुई लौकी डालें।

स्टेप 4:

अब एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और घीया के पीस को दोनों तरफ से फ्राई करें। जब यह अच्छे से भून जाए तो गैस बंद कर दें।

स्टेप 5:

अब एक दूसरे पैन में तेल गर्म करके उसमें जीरा, करी पत्ता, बारीक कटा लहसुन, हरी मिर्च और प्याज डालकर भून लें।

स्टेप 6:

जब यह हल्का सुनहरा हो जाए, तब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, और नमक डालकर तड़का तैयार कर लें।

स्टेप 7:

अब घीया वाले पैन में फेंटा हुआ दही डालकर ऊपर से तैयार किया हुआ तड़का डालें।

स्टेप 8:

तैयार है आपकी टेस्टी दही घीया रेसिपी। रोटी या चावल किसी के साथ भी आप इसे खा सकते हो।

सर्विंग सुझाव (Serving Tips)

• इसे आप रोटी, पराठा और जीरा राइस के साथ सर्व कर सकते हैं।
• अगर बच्चों के लिए बना रहे हैं तो मिर्च की मात्रा कम कर दें।

दही घीया खाने के फायदे

• लौकी हाई फाइबर और पानी से भरपूर होती है, जिससे पाचन बेहतर होता है।
• दही एक नैचुरल प्रोबायोटिक है जो पेट को ठंडक और इम्युनिटी को बढ़ावा देता है।
• वज़न घटाने वालों के लिए यह लो कैलोरी, हाई न्यूट्रिशन डिश है।
• गर्मियों में शरीर को हाइड्रेट रखने में मददगार है। 

- काजल सोम