Banana Storage Tips: गर्मी में पड़ जाते हैं केले जल्दी काले? अपनाएं ये 6 आसान टिप्स और लंबे समय तक रखें फ्रेश
गर्मियों में केले जल्दी पक जाते हैं और काले पड़ जाते हैं, लेकिन थोड़ी समझदारी और सही स्टोरेज से आप केले को लंबे समय तक ताजा और स्वादिष्ट रख सकते हैं। आइए जानते हैं इन टिप्स के बारे में।
Banana Storage Tips: केला एक ऐसा फल है जो न सिर्फ एनर्जी देता है, बल्कि पोषण का भी खजाना है। फाइबर, पोटैशियम, विटामिन A, B6 और C से भरपूर केला रोजाना खाने के लिए आदर्श माना जाता है। लेकिन गर्मियों में इसकी सबसे बड़ी समस्या होती है जल्दी पकना और काला पड़ जाना। केले जब काले होने लगते हैं तो न स्वाद में वही ताजगी रहती है, न ही उन्हें खाने का मन करता है। ऐसे में सवाल उठता है केलों को लंबे समय तक ताजा कैसे रखा जाए? तो चलिए जानते हैं केले को ताजा रखने के लिए कुछ आसान और असरदार घरेलू टिप्स के बारे में।
1. केलों को गुच्छे से अलग करें
केले एथिलीन गैस छोड़ते हैं और जब केले गुच्छे में होते हैं तो ज्यादा एथिलीन गैस रिलीज होती है। जिसके चलते केले जल्दी पक जाते हैं और काले पड़ जाते हैं। इसलिए जब भी आप केले खरीदें तो उन्हें एक-दूसरे से अलग कर दें। ऐसा करने से केले पकने की रफ्तार धीमी हो जाती है।
2. डंठल को फॉइल या क्लिंग रैप से लपेटें
केले के ऊपर वाला हिस्सा यानी स्टेम जिसे डंठल भी कहते हैं, सबसे ज्यादा एथिलीन गैस रिलीज करता है। इसे एल्यूमिनियम फॉइल या क्लिंग रैप से कवर करने से गैस का प्रभाव कम होगा और केला जल्दी नहीं पकेगा।
3. फ्रिज में रखने की गलती न करें
केले को छिलके सहित फ्रिज में रखने से वे और जल्दी काले हो जाते हैं। अगर केला पूरी तरह पका है तो छीलकर फ्रिज में एयर टाइट डिब्बे में रखें। इससे वह दो-तीन दिन तक खाने लायक बना रहेगा।
4. टोकरी या हैंगर में टांगकर रखें
केलों को किसी टोकरी में भरकर रखने की बजाय हैंगिंग होल्डर पर टांगें। इससे वे एक-दूसरे से टकराकर जल्दी नहीं पकते और हवा लगने से लंबे समय तक फ्रेश रहते हैं।
5. नींबू के रस का करें इस्तेमाल
अगर आपने केला काट लिया है और बाद में खाना चाहते हैं तो उस पर थोड़ा नींबू का रस छिड़क दें। यह ऑक्सीडेशन की प्रक्रिया को धीमा कर देता है और केला काला नहीं पड़ता।
6. केले को अन्य फलों से दूर रखें
सेब, आम और एवोकाडो जैसे फल भी एथिलीन गैस छोड़ते हैं। इसलिए केलों को इन फलों से दूर रखें, ताकि उनकी पकने की प्रक्रिया धीमी हो जाए और वे ज्यादा दिन तक फ्रेश बने रहें।
अगर केले काले हो जाएं तो उन्हें फेंकिए मत। इससे आप बनाना ब्रेड, स्मूदी, पैनकेक या फेस पैक भी बना सकते हैं। क्योंकि यह हर में फायदेमंद होता है।