Tomato Soup: सर्दियों के मौसम में सर्दी-खांसी और वायरल इंफेक्शन का खतरा बढ़ जाता है। ऐसे में शरीर की इम्यूनिटी मजबूत रखना बेहद जरूरी हो जाता है। अगर आप बिना ज्यादा मेहनत के हेल्दी और टेस्टी चीज़ डाइट में शामिल करना चाहते हैं, तो टमाटर सूप एक बेहतरीन विकल्प है।

टमाटर सूप न सिर्फ शरीर को गर्म रखता है, बल्कि इसमें मौजूद विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। खास बात यह है कि यह सूप सिर्फ 10 मिनट में तैयार हो जाता है और बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी को पसंद आता है।

टमाटर सूप बनाने के लिए सामग्री

• 4 पके लाल टमाटर
• 1 छोटा चम्मच मक्खन या ऑलिव ऑयल
• 1 छोटा चम्मच बारीक कटा लहसुन
• 1 छोटा प्याज (बारीक कटा)
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 1 कप पानी
• 1/2 छोटा चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
• 1 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम (वैकल्पिक)
• सजाने के लिए हरा धनिया या क्रीम

टमाटर सूप बनाने का तरीका

टमाटर सूप एक इम्यूनिटी बूस्टर सूप है। इसे बनाने के लिए टमाटरों को धोकर बड़े टुकड़ों में काट लें। अब इन्हें कुकर या पैन में थोड़े पानी के साथ 3-4 मिनट तक उबाल लें, ताकि टमाटर नरम हो जाएं। ठंडा होने पर मिक्सर में पीसकर चिकना प्यूरी तैयार कर लें।

एक कढ़ाही या पैन में मक्खन या ऑलिव ऑयल गरम करें। इसमें बारीक कटा प्याज और लहसुन डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। इससे सूप में अच्छा फ्लेवर आएगा और स्वाद भी बढ़ेगा।

अब पैन में तैयार टमाटर प्यूरी डालें। इसमें नमक, काली मिर्च और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं, ताकि कच्चापन खत्म हो जाए और सूप गाढ़ा हो जाए।

अब इसमें एक कप पानी डालें और सूप को 2 मिनट तक उबालें। गैस बंद करने से पहले चाहें तो फ्रेश क्रीम डाल सकते हैं। इससे सूप और भी मलाईदार और टेस्टी बन जाता है।

गरमा-गरम टमाटर सूप को कप या बाउल में डालें और ऊपर से हरा धनिया या क्रीम से गार्निश करें। सर्दियों की शाम में यह सूप इम्यूनिटी बढ़ाने के साथ-साथ शरीर को भी गर्म रखता है।

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