Stuffed mirchi fry: मिर्ची फ्राई विद मूंगफली,10 मिनट में बनाएं चटपटी साउथ इंडियन डिश

Stuffed mirchi fry: अगर तीखे और मसालेदार खाने के शौकीन हैं, तो साउथ इंडियन स्टाइल मिर्ची फ्राई जरूर ट्राई करें। इसमें भुनी हुई मूंगफली का ट्विस्ट इस डिश को और खास बना देता है। हरी मिर्च, करी पत्ता, राई और कुछ सादे मसालों से बनने वाली यह रेसिपी बेहद आसान है। इसे आप पराठे, दाल-चावल या खिचड़ी के साथ मजे से खा सकते हैं। कम समय में बनने वाला ये तीखा तड़का आपके खाने में चार चांद लगा देगा।

मिर्ची फ्राई रेसिपी के लिए सामग्री

• हरी मोटी मिर्च – 8-10 (बीच से चीर लें)
• मूंगफली – ½ कप (भुनी हुई)
• सरसों के दाने – 1 टीस्पून
• जीरा – ½ टीस्पून
• करी पत्ता – 10-12
• हींग – एक चुटकी
• हल्दी पाउडर – ½ टीस्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
• धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – 2 टेबलस्पून
• नींबू का रस – 1 टीस्पून (वैकल्पिक)

बनाने की विधि

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• सबसे पहले मिर्चों को धोकर बीच से लंबाई में चीर लें और बीज निकाल दें (अगर बहुत तीखी हो तो)।
• अब एक कढ़ाही में मूंगफली को हल्का सुनहरा होने तक भून लें और अलग रख लें।
• उसी कढ़ाही में तेल गरम करें और उसमें राई डालें। जब राई चटकने लगे तब उसमें जीरा, हींग और करी पत्ता डालें।
• अब इसमें हरी मिर्च डालें और 4-5 मिनट तक मध्यम आंच पर भूनें जब तक मिर्च हल्की सिक जाए।
• अब इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
• सब कुछ अच्छे से मिक्स करें और 2 मिनट और भूनें।
• अब इसमें भुनी हुई मूंगफली डालें और एक बार फिर अच्छे से मिलाएं।
• चाहें तो ऊपर से थोड़ा नींबू का रस छिड़क सकते हैं स्वाद बढ़ाने के लिए। गैस बंद करें और गरमा गरम परोसें।

सर्विंग टिप्स: इसे रोटी, पराठा, दाल-चावल, पोंगल या खिचड़ी के साथ परोसा जा सकता है। ये एक परफेक्ट साइड डिश है।

(प्रियंका कुमारी)