Bombay Garlic Chutney: 10 मिनट में बनाएं बॉम्बे गार्लिक चटनी, हर डिश में आएगा मुंबई वाला स्वाद

Bombay Garlic Chutney: महाराष्ट्र की बॉम्बे गार्लिक चटनी अपने तीखे और मसालेदार स्वाद के लिए जानी जाती है। लहसुन, सूखे नारियल, मूंगफली और लाल मिर्च का यह कॉम्बिनेशन न सिर्फ जीभ को तीखा स्वाद देता है, बल्कि हर डिश का स्वाद बढ़ा देता है।

इसे आप वड़ा पाव, डोसा, पराठा या फिर दाल-चावल के साथ भी परोस सकते हैं। आइए जानते हैं इस खास चटनी को बनाने की रेसिपी।

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

• सूखा नारियल – 80 ग्राम
• मूंगफली – 30 ग्राम
• सूखी लाल मिर्च – 12-15
• लहसुन – 80 ग्राम
• जीरा – 1 बड़ा चम्मच
• सफेद तिल – 2 बड़ा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• काली मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
• देगी मिर्च – 1 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि (Step-by-Step)

स्टेप 1: सबसे पहले पैन में मूंगफली, सूखा नारियल, सफेद तिल और जीरा डालकर ड्राई रोस्ट करें।

स्टेप 2: अब इसमें सूखी लाल मिर्च, लहसुन और नमक डालकर कुछ देर के लिए ड्राई रोस्ट करें।

स्टेप 3: अब इसे एक मिक्सी जार में डालें। फिर इसमें काली मिर्च पाउडर और देगी मिर्च डालें।

स्टेप 4: अब इसे दरदरा पीस लें। लेकिन ध्यान रहे इसमें पानी बिल्कुल न मिलाएं।

स्टेप 5: अब तैयार है आपकी सोशल बॉम्बे गार्लिक चटनी। इसे एयरटाइट कंटेनर में भरकर स्टोर कर लें।

सर्विंग टिप्स (Serving Tips)

• आप इसे वड़ा पाव, डोसा और पराठा के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
• इस चटनी को घी या तेल के साथ मिक्स करके रोटी पर लगाकर खाने से इसका स्वाद दोगुना हो जाता है।

– काजल सोम