Sabudana Chivda Recipe: साबूदाना चिवड़ा व्रत के दौरान फलाहार के लिए परफेक्ट स्नैक्स है। ये टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी है और चिवड़ा खाने के बाद शरीर को पर्याप्त ऊर्जा भी मिलती है। आप अगर गणेश चुतुर्थी से शुरू होने वाले गणेशोत्सव के दौरान व्रत रखते हैं तो फलाहार में साबूदाना चिवड़ा को बनाकर खा सकते हैं।

साबूदाना चिवड़ा एक बार तैयार कर इसे कई दिनों तक स्टोर भी किया जा सकता है। इसे बनाना सरल है और हर उम्र के लोगों को साबूदाना चिवड़ा का स्वाद पसंद आता है। आइए जानते हैं टेस्टी और हेल्दी साबूदाना चिवड़ा बनाने का तरीका।

साबूदाना चिवड़ा के लिए सामग्री

• साबूदाना - 2 कप (भुना हुआ)
• मूंगफली - 1/2 कप
• काजू - 8-10
• किशमिश - 10-12
• हरी मिर्च - 2 (कटी हुई)
• करी पत्ता - 10-12
• सेंधा नमक - स्वादानुसार
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच (वैकल्पिक)
• जीरा - 1 छोटा चम्मच
• तेल - 3-4 बड़े चम्मच

साबूदाना चिवड़ा बनाने का तरीका

साबूदाना चिवड़ा एक टेस्टी और हेल्दी स्नैक्स है जिसे आसानी से बना सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले साबूदाना को धीमी आंच पर सूखा ही भून लें, जब तक कि साबूदाना फूलकर कुरकुरे न हो जाएं।

अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें। जीरा जब चटकने लगे तो कड़ाही में करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें। इसके बाद मूंगफली और काजू डालें और सुनहरा होने तक फ्राई करें।

काजू जब सुनहरे होने लगें तो कड़ाही में किशमिश भी डाल दें और सब चीजों को भूनें। इसके बाद भुना हुआ साबूदाना डालें और करछी की मदद से अच्छे से मिक्स करें।

कुछ देर तक भूनने के बाद इसमें स्वादानुसार सेंधा नमक और थोड़ी सी चीनी भी मिक्स कर दें। सब चीजें अच्छे से मिल जाने के बाद गैस बंद कर दें। स्वादिष्ट और कुरकुरा साबूदाना चिवड़ा का फलाहार बनकर रेडी हो चुका है। इसे एयरटाइट डिब्बे में भरकर स्टोर कर सकते हैं।