Chawal Appe Recipe: चावल के अप्पे पहली बार बना रहे हैं? इस तरीके से करें तैयार, बनेंगे एकदम टेस्टी

Chawal Appe Recipe: साउथ इंडियन फूड डिश चावल के अप्पे बहुत पसंद किए जाते हैं। इस साउथ इंडियन ट्रेडिशनल रेसिपी का जायका अब पूरे देश के मुंह लग चुका है। यही वजह है कि स्ट्रीट फूड के तौर पर भी अप्पे की डिमांड काफी ज्यादा हो गई है। चावल और दाल से बने ये अप्पे सेहत के लिए भी हल्के होते हैं और बच्चों से लेकर बड़े तक हर कोई इन्हें पसंद करता है।

अप्पे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और इनका स्वाद इडली-डोसा जैसा होता है। आप चाहें तो इन्हें नारियल की चटनी, सांभर या फिर टोमैटो चटनी के साथ परोस सकते हैं। चावल के अप्पे एक शानदार और हेल्दी ऑप्शन हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी।

चावल अप्पे के लिए सामग्री

चावल – 1 कप

उड़द दाल – ½ कप

मेथी दाना – ½ छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

तेल – आवश्यकतानुसार

हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी)

अदरक – 1 इंच टुकड़ा (कसा हुआ)

प्याज – 1 (बारीक कटा)

करी पत्ता – 7-8

हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)

चावल अप्पे बनाने का तरीका

चावल के अप्पे बनाने के लिए सबसे पहले बैटर तैयार करना होगा। इसके लिए चावल, उड़द दाल और मेथी दाना को 5-6 घंटे के लिए भिगो दें। फिर इन्हें मिक्सी में डालकर मुलायम घोल तैयार कर लें।

इस घोल को रातभर या कम से कम 6-8 घंटे के लिए खमीर उठने के लिए रख दें। खमीर उठने के बाद इसमें नमक, हरी मिर्च, अदरक, प्याज, करी पत्ता और हरा धनिया मिलाकर अच्छे से मिक्स करें।

अब अप्पे पैन को गैस पर गरम करें और हर खांचे में थोड़ा-सा तेल डालें। तैयार घोल को एक-एक करके पैन के खांचों में भरें। इसके बाद ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर अप्पे 3-4 मिनट पकाएं।

अप्पे में जब एक तरफ सुनहरा भूरा रंग आ जाए, तो उन्हें पलट दें और दूसरी तरफ से भी कुरकुरे होने तक सेंक लें। इसके बाद चावल के अप्पे प्लेट में निकाल लें। इन्हें नारियल चटनी, इमली की चटनी या सांभर के साथ परोसें।

(कीर्ति)