Oats Rava Idli: अगर आप सुबह के नाश्ते में कुछ हल्का, हेल्दी और टेस्टी खाना चाहते हैं, तो ओट्स रवा इडली आपके लिए बेहतरीन विकल्प बन सकती है। आजकल लोग तली-भुनी चीज़ों से दूरी बनाकर ऐसे फूड की तलाश में रहते हैं, जो स्वाद के साथ सेहत भी दे।

ओट्स रवा इडली खासतौर पर उन लोगों के लिए फायदेमंद है, जो वजन कंट्रोल करना चाहते हैं या डायबिटीज जैसी समस्या से जूझ रहे हैं। इसमें फाइबर भरपूर होता है और यह लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करती है। आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका।

ओट्स रवा इडली बनाने की सामग्री

• ओट्स - 1 कप
• सूजी (रवा) - 1/2 कप
• दही - 1 कप
• गाजर - 1/4 कप (कद्दूकस की हुई)
• हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी)
• अदरक - 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
• राई - 1 छोटा चम्मच
• करी पत्ता - 8-10 पत्ते
• ईनो या फ्रूट सॉल्ट - 1 छोटा चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• तेल - 1 बड़ा चम्मच

ओट्स रवा इडली बनाने की विधि

सबसे पहले ओट्स की तैयारी करें

ओट्स को मिक्सी में डालकर हल्का दरदरा पीस लें। ध्यान रखें कि इसे आटे जैसा महीन न बनाएं। अब एक बाउल में पिसे हुए ओट्स और सूजी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।

बैटर तैयार करने की विधि

अब इस मिक्स में दही डालें और थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा बैटर तैयार करें। इसमें नमक, कद्दूकस की हुई गाजर, हरी मिर्च और अदरक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। बैटर को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें।

तड़का लगाने का आसान तरीका

एक छोटे पैन में तेल गर्म करें। इसमें राई डालें और चटकने दें। फिर करी पत्ता डालकर गैस बंद कर दें। इस तड़के को बैटर में डालकर अच्छे से मिक्स करें।

इडली बनाने की अंतिम प्रक्रिया

इडली स्टैंड में हल्का सा तेल लगाएं। बैटर में ईनो डालें और हल्के हाथ से मिलाएं। तुरंत बैटर को इडली मोल्ड्स में डाल दें। अब इडली को 12-15 मिनट तक स्टीम करें।

कैसे करें सर्व

इडली पक जाने के बाद टूथपिक डालकर चेक करें। गरमागरम ओट्स रवा इडली को नारियल की चटनी या सांभर के साथ परोसें। यह नाश्ता बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी को पसंद आता है।

क्यों है ओट्स रवा इडली हेल्दी

ओट्स में मौजूद फाइबर पाचन को बेहतर बनाता है और सूजी एनर्जी देती है। यह कॉम्बिनेशन वजन घटाने, कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल और ब्लड शुगर मैनेज करने में मदद करता है।

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(लेखक:कीर्ति)