Potato Corn Patties: चटपटा खाने का मन है तो बनाएं पोटैटो कॉर्न पेटिस, गज़ब के स्वाद दिलाएगा तारीफ

Potato Corn Patties: आप टेस्टी के साथ हेल्दी स्नैक्स खाने की चाहत रखते हैं तो पोटैटो कॉर्न पेटिस आपकी इस इच्छा को पूरा कर देगा। ये चटपटी डिश सभी उम्र के लोगों को पसंद आती है। बच्चे जितना इसे चटकारे लेकर खाते हैं, बड़े भी उतने ही चाव से इसका टेस्ट लेते हैं। पोटैटो कॉर्न पेटिस को हल्के मसाले और हरी धनिया की खुशबू और खास बना देती है।

पोटैटो कॉर्न पेटिस को आप नाश्ते, शाम की चाय या पार्टी स्नैक के रूप में परोस सकते हैं। इसे हरी चटनी, टोमैटो सॉस या दही डिप के साथ खाने पर इसका स्वाद और भी मजेदार हो जाता है।

पोटैटो कॉर्न पेटिस बनाने के लिए सामग्री

• 3-4 उबले हुए आलू
• 1 कप उबला हुआ स्वीट कॉर्न
• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1 प्याज़ (बारीक कटा हुआ)
• 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
• स्वादानुसार नमक
• 2 टेबलस्पून ब्रेडक्रम्ब्स
• 2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
• 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर (बाइंडिंग के लिए)
• तेल (फ्राई करने के लिए)

पोटैटो कॉर्न पेटिस बनाने का तरीका

• पोटैटो कॉर्न पेटिस एक चटपटा और टेस्टी स्नैक है जो कभी भी बनाकर खाया जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें। थोड़े ठंडे होने के बाद आलू के छिलके उतार लें और एक बर्तन में डालकर मैश कर लें।
• इसके बाद स्वीट कॉर्न को उबालकर इसे मसले हुए आलू में डालकर मिक्स करें। फिर बारीक कटी प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट और सारे मसाले डालकर आलू-स्वीटकॉर्न के मिश्रण में अच्छे से मिलाएं।
• अब इसमें ब्रेडक्रम्ब्स, कॉर्नफ्लोर और हरा धनिया डालकर मिश्रण को गाढ़ा कर लें। मिश्रण तैयार होने के बाद इससे मनचाहे साइज के पेटिस तैयार कर लें और हल्का सा दबाकर गोल आकार दें।
• अब एक कड़ाही में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म केरं। तेल गर्म होने के बाद इसमें पेटिस डालें और दोनों ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लें। इसके बाद पेटिस को टिश्यू पेपर पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोख लें।
• इसी तरह सारे पोटैटो कॉर्न पेटिस को डीप फ्राई कर बना लें। स्वाद और पोषण से भरपूर चटपटे आलू मकई पेटिस तैयार हो चुके हैं। इन्हें हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें।

(कीर्ति)