Paneer Thecha Recipe: तीखा खाने के हैं शौकीन तो लंच में ट्राय करें पनीर ठेचा, जान लें रेसिपी

Paneer Thecha Recipe: अगर आप तीखे और देसी स्वाद के दीवाने हैं, तो पनीर ठेचा एक बेहतरीन विकल्प है। यह डिश महाराष्ट्र की मशहूर और पारंपरिक ठेचा चटनी से तैयार की जाती है।

झटपट बनने वाली ये रेसिपी न सिर्फ स्वाद से भरपूर है, बल्कि हाई-प्रोटीन, लो-कार्ब और डाइजेशन-फ्रेंडली भी है। जानिए इसे बनाने की आसान विधि।

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

• पनीर – 200 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
• हरी मिर्च – 6-8 (स्वाद अनुसार)
• लहसुन की कलियां – 10 से 12
• भुनी मूंगफली – 1/4 कप
• हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (कटा हुआ)
• तेल (सरसों/मूंगफली) – 2 टेबलस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• नींबू रस – 1 टेबलस्पून
• जीरा – 1/2 टीस्पून
• हींग – एक चुटकी

कैसे बनाएं पनीर ठेचा – जाने स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

स्टेप 1:

सबसे पहले एक पैन में मूंगफली, हरी मिर्च, लहसुन और जीरा डालकर ड्राय रोस्ट करें।

स्टेप 2:

अब इसे मिक्सर में हरा धनिया और नमक डालकर दरदरा पीस लें। ध्यान रहे इसमें पानी बिल्कुल न मिलाए। 

स्टेप 3:

अब पनीर को अपनी पसंद के आकार में काट लें और तैयार की हुई ठेचा चटनी को पनीर के चारों तरफ अच्छे से लगा दें।

स्टेप 4:

अब एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और पनीर ठेचा के पीस को चारों तरफ से सेंक लें।

स्टेप 5:

अब इन्हें एक प्लेट के निकलकर ऊपर से नींबू का रस और हरा धनिया डालकर सर्व करें।

सर्विंग टिप्स (Serving Tips)

• आप इसे बाजरे या ज्वार की रोटी के साथ खा सकते हैं।
• लो-कार्ब ऑप्शन के लिए लेट्यूस या पत्तागोभी के रैप में भरें।
• आप इसे स्नैक के तौर पर टोस्ट या बिस्किट के साथ भी परोस सकते हैं।

- काजल सोम